當前，新冠肺炎疫情防控進入關鍵期。在與疫情戰斗力保全市人民生命安全和身體健康的同時，也要守住百萬人民群眾的“家底”。
“潛江龍蝦”作為潛江市富民產業，連接一二三產業融合發展的千億工程，疫情下的產業狀況如何？近日，筆者前往產業鏈各行業進行了調查。
小龍蝦養殖進入黃金季
2月11日上午，熊口鎮趙腦村華山萬畝蝦稻共作基地，家庭農場主趙常艮劃著小船，在自家屋后的蝦稻田裡消毒。
“今天水溫10.2℃，達到15℃可以投食。”趙常艮掏出手機，微信群裡彈出鎮水產服務中心主任徐安蘭發的消息。
“報告徐主任，今天上午給蝦稻田除雜，蝦苗已經長到4到5cm了。”另一位家庭農場主馬於林的消息彈出。
正在巡田的村支書趙常洪笑著說：“蝦稻田40畝一個單元，一個單位一戶人家，每個單元相隔100米。疫情下，養殖戶在田裡作業，比居家隔離還安全哩。大家有問題就在微信群發消息或給合作社、水產專家打電話，也不耽誤農事。”
“不擔心原料問題，各村合作社通過已開通的生產供應渠道，將原料配送到各村養殖戶，現在最擔心的是小龍蝦運不出去。”趙常洪說。
潛江市農業發展中心總工程師陶忠虎介紹：“去年暖冬加上今年暖春，小龍蝦上市會比往年提前10到15天。當前正是小龍蝦生長的黃金季節，但難以規模化地開展生產管理。”
針對當前困境，潛江市農業部門在農歷正月初四、初七，通過微信向潛江市小龍蝦養殖戶發布“疫情影響下的龍蝦產業”“小龍蝦氣象服務和如何開展養殖”等提示，並對今年全市小龍蝦產業情況進行了分析提出建議，穩定了“軍心”，減少養殖戶擔憂。
據調查發現，因農業生產周期長，相比產業鏈上其他行業，目前小龍蝦養殖受疫情影響相對較小，但到3月中旬小龍蝦上市季，若因物流等問題無法上市，對今年整個小龍蝦養殖將是個“重創”。
餐飲加工業蓄勢待發
原本打算在春節期間大有作為的餐飲業，被突如其來的新冠肺炎疫情來了一次“精准打擊”。
日子靜下來，潛江市烹飪協會會長張國安覺得非常不習慣。自疫情暴發以來，他多數時間都待在家中，偶爾在街上轉悠，看著落下門帘的商鋪、冷清的酒店，他告訴筆者：“我們想了一些招。目前外省一些地方正陸續恢復開工，我們正在與省外的養殖基地聯系，將小龍蝦通過同城配送，運至當地的潛江龍蝦直營店。”
“在直營店烹飪好后，走線上銷售，把小龍蝦端到市民家中。”在餐飲店無法營業期間，張國安和餐飲店主們覺得，“疫情下，餐飲業可能會來一次洗牌。”
雖然形勢嚴峻，但不少樂觀的業內人士認為：“由於抗擊疫情的原因，過年期間大家都未相互走訪，消費需求被壓抑。疫情過去后，正是吃小龍蝦的良辰吉日。”
“停擺”的還有小龍蝦加工業。2月11日，筆者來到湖北交投萊克現代農業有限公司。該公司分別於1月29日、2月3日，向武漢各醫院捐贈150萬元和價值200萬元的30噸調味小龍蝦等物資。
據公司總經理鄭玉林介紹，1月17日公司停產，員工回家過春節至今沒開工。“目前接到了5000多萬元的訂單，其中2000多萬元是國外訂單。”
除了車間停工、物流不通，資金壓力也是加工企業目前面臨的難題。據了解，萊克公司年前向全國各地銷售的1.5億元小龍蝦產品，目前均囤在各地網點無法開門售賣，資金難以回籠，沒錢購買原材料又成新難題。
“我們一方面等待復工，隨時准備組織小批量生產，滿足市場需求﹔另一方面加強網絡銷售模式，待物流一通，國內外同步出貨。”公司副總經理鄒聖碧說。
線上電商發起“主動戰”
“請問接單嗎？小龍蝦什麼時候可以發貨？”
“您好，我們現在暫不接單。一旦物流通了將第一時間接單發貨。”
2月12日一早，在潛網集團中國蝦谷小龍蝦交易中心，24小時客服熱線不停回復著網上買家的留言。
公司總裁康峻正和來自浩口的魏曉濤、熊口的熊呈祥等商戶代表，商議如何在疫情困境中打一場“主動戰”。
據介紹，集團網上交易從1月23日起全面停止發貨，檔口商戶也在當天全部關門。運營何時恢復，誰也說不清楚。但，不能坐以待斃。
“目前的情況是，有貨、有車，沒有路。”康峻拋出問題。
“市內的路，由各村合作社將本村的蝦收起來，我們到村頭收﹔省內的路，看上頭有沒有相關政策給農副產品開設綠色通道﹔省外的路，聯系外省車輛在兩省邊界處轉運……”大家你一言我一語地商議著。
康峻想法更多。他說，一旦打通物流，他將把生鮮小龍蝦的配送模式從“B端”延伸至“C端”。
何謂“B端”“C端”？康峻介紹：“以前配送主要針對‘B端’客戶，即批發市場、餐飲及商超，發的貨都是50斤包裝的鮮活小龍蝦。今年打算針對‘C端’客戶一個個家庭，即制作5斤、8斤、10斤裝的小龍蝦產品，配上調料包、制作視頻，直接發到家庭終端，讓大家直接在家裡烹飪小龍蝦。”
“就等物流開通了！我們正在積極向上申請，希望盡快有序開通車輛運輸通道。”康峻說。
蝦味美安全還增免疫力
12日上午，筆者來到潛江市公共檢驗檢測中心。走進5樓的小龍蝦檢驗所理化室，檢驗師楊賢璐和張蓉正在對幾個批次的麻辣小龍蝦進行檢驗。
“我市前不久捐贈武漢幾家醫院的小龍蝦，就是在這裡檢驗的。”該中心主任鄒魯權說。春節前，中心對市內小龍蝦企業進行了抽檢，結果全部合格。抗疫期間，成立應急檢驗專班，對產品隨到隨檢。同時，對全市蝦稻共作田進行抽檢，結果顯示情況良好，此次疫情對小龍蝦品質和安全毫無影響。
鄒魯權表示，潛江小龍蝦檢驗採用的是國家標准，而潛江市小龍蝦龍頭企業如華山、萊克等公司出口產品，企業自己的檢驗標准甚至高於國家標准。
“小龍蝦不是禁止買賣的野生動物，而是餐桌上大受歡迎的美食。無論是平時或現在，消費者大可放心食用。”鄒魯權介紹。
我國臨床營養權威專業學術組織——中華醫學會腸外腸內營養學分會提出了10條關於防治新冠肺炎的飲食營養專家建議，第一條就是每天攝入高蛋白類食物。潛江小龍蝦富含高蛋白、對人體有益的微量元素，可以幫助人們補充足夠的蛋白質，提升免疫力。如果經常吃蝦，還可以增加身體中的肌肉含量。
那“宅家”期間買不到蝦咋辦？潛江市相關部門和企業均在積極想辦法，在全力抗擊疫情的同時，保障群眾“菜籃子”。
相信待到春暖花開日，潛江龍蝦上市季，大家又能一邊賞春光，一邊嘬蝦子！（雷豐）
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