湖北移動在武漢打造的“互聯網+明廚亮灶”平台。

校園食品安全，關乎億萬師生的身體健康及生命安全，是推進平安校園建設和基層社會治理的重要內容。湖北移動積極推進“互聯網+明廚亮灶”覆蓋，近日在武漢升級打造了智慧食安系統，武漢126所學校食堂智慧監管實現從視頻監管到智能監管的飛躍。

據介紹，針對企業証件到期無提醒、食物加工過程不合要求、廚房進出人員無管控、操作人員穿著不合格、傳統監控無法滿足需求等行業痛點現狀，湖北移動對目前校園現狀進行了充分調研，打造了智慧食安系統。通過引入AI預警、物聯感知、大數據分析等技術，並融合電子台賬、企業自查、智能監管、食安指數、分級預警、食安資訊等功能模塊完成校園食品安全從視頻監管到智能監管的轉變。

據了解，智慧食安系統可實現企業食材溯源數據的採集，企業食堂經營資質、晨檢信息、添加劑檢測、餐具消毒清洗、垃圾處理、環境衛生等信息的公示。同時使用人工智能分布式計算、大數據、微服務、視頻流等技術，通過雲服務器獲取終端圖片與視頻數據超腦處理后的大數據，具有老鼠、口罩、帽子、煙火、明火、非法闖入、抽煙等智能識別功能，實現對企業食堂后廚智能化管理，大大增強監管力度，降低人員投入。

“系統通過構建食品安全數據全鏈路，打通與市場監管部門的壁壘，形成企業、監管部門以及公眾的監督監管合力，在最大程度上提升校園食品安全防控與治理水平。”湖北移動相關負責人介紹。

近年來，為保障學校師生飲食安全，湖北移動在全省以寬帶+高清攝像頭為載體，為400余家中小學、幼兒園打造了“互聯網+明廚亮灶”智慧監管平台。學校食品安全管理負責人、食品安全監管人員，都可通過監控視頻以及APP客戶端實時觀看到食材採購、后廚加工制作等內容，實現最廣泛、最直接的監督，讓師生更加放心、安心，監管人員監管過程也更加精准、省心。

從“明廚亮灶”到智慧食安系統，湖北移動在為師生提供安全放心就餐環境的基礎上，也幫助校園監管實現從視頻監管到智能監管的智慧化升級。湖北移動將在全省加快構筑光纖寬帶網絡，讓“舌尖上的安防”守護更多校園食品安全，讓食品安全晒在陽光下。（圖/文 王政）

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