酸湯肥魚、椒麻鱔段、韭香蝦餅、蚝油秋葵……一排大長桌上，擺滿了各色菜肴，香氣扑鼻。4月22日，武漢市糧道街道在曇華林歷史文化街區舉辦“展名廚風採 晒糧道美食”為主題的廚藝技能大賽，旨在通過比賽，充分展示糧道街特色美食文化，積極打造優質營商環境，促進餐飲企業良性發展。

隻見參賽選手們點火、起油鍋、下菜、干淨利落地顛勺，一道道精美的菜肴出鍋，燒好的武昌魚肉呈金黃色，蒸好的瘦肉丸子熱氣騰騰，酸湯肥魚上面蔥花點點……現場彌漫著陣陣香味。此次廚藝技能大賽採用2人一組進行現場烹飪展示，根據選手的刀工、排盤，菜品的色澤搭配、造型、味道等方面綜合評分，來自曇華林特色街區的8家餐飲企業20余位專業廚師參賽，同時在現場設置特色菜品展台，展示20余種特色菜品。

評委們通過對菜肴的色、香、味等方面的綜合評定，最終評選出一、二、三等獎等各獎項。

此次廚藝技能大賽深入挖掘糧道街道特色美食資源，從十組參賽的作品中組合出一桌具有本地特色的地方菜品進行推介，打造旅游美食文化品牌，促進餐飲行業健康有序發展，推動糧道街道美食與旅游業融合發展。（熊 焱焱）

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