金秋隨州豐收季，糧谷釀得美酒香。

神農故裡五谷豐，金秋開釀滿城香，11月9日，“第二屆黃鶴樓酒·南派大清香秋季開釀大典”在黃鶴樓酒隨州智能釀造園舉行。此次秋釀大典是黃鶴樓酒舉辦的第二屆，也是黃鶴樓酒業每年一度的重要釀酒大典。

嘉賓參觀智能釀造園。

三地共釀，夯實大產能，鑄就大儲能

此次大典，嘉賓參觀了黃鶴樓酒隨州智能產業園釀造車間，見証了從一粒糧食到一滴美酒的匠釀過程。車間負責人介紹：當前隨州智能產業園釀造車間共有26跨地缸和窖池投產，在清香型釀造區，每跨有2272個地缸，全車間有近3萬個地缸已投產。

今年再度參加秋釀大典的嘉賓回憶著：“去年開釀大典參觀時，窖池還未全部投料，今年放眼望去，車間窖池滿滿當當！”引領大家參觀的講解員介紹：“2023年隨州新廠開釀時埋下的萬噸陶壇，今天每個陶壇都裝滿了原酒！”

除隨州智能釀造園外，黃鶴樓酒還擁有武漢、咸寧兩大產區，三大基地的大產能和大儲能為黃鶴樓酒的發展提供了內核動力﹔另一方面，為持續深耕品質根基，黃鶴樓酒還開啟了“125產能規劃”“131儲酒工藝”“六輪舒適度體驗”等現代管理技術的革新，確保黃鶴樓酒的品質和口感能夠隨著時間的推移而不斷提升，長期為消費者提供穩定優質的美酒。

釀造技藝傳承人收徒儀式。

匠心傳承，生生不息

秋季開釀順應春生、夏長、秋收、冬藏的時節智慧，是世代釀酒人歷經無數次實踐所總結出的釀酒黃金時段。黃鶴樓酒·南派大清香釀造技藝傳承人收徒儀式在此舉辦，標志著南派大清香釀造技藝再次迎來新的傳承人，推動黃鶴樓酒高質量可持續發展。

中國酒業協會名酒收藏專業委員會組織召開了《十七大名酒鑒定》，並對黃鶴樓陳年老酒進行了專場鑒定。中國酒業協會名酒收藏專委會秘書長劉海坡現場公布了清香老酒鑒定情況，此次清香老酒鑒定見証了黃鶴樓酒輝煌的過去，也堅定了清香名酒榮耀的未來。

古井集團黨委書記、董事長梁金輝表示：“未來古井也將堅定戰略布局，一如既往地支持黃鶴樓實現高質量發展，為黃鶴樓名酒復興注入更加強勁的動能。”自實施清香戰略回歸以來，黃鶴樓酒名酒品牌，文化底蘊和品質價值持續壯大，並取得了顯著的發展成績，近年以來，黃鶴樓酒業營業收入、利潤總額、上繳稅收均實現了大幅增長。（圖/文 邱萌 楊嵐）

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