初冬時節的湖北省鄖西縣，古老的牧羊歌謠正被賦予時代新聲。曾是鄉間養殖的馬頭山羊，如今蝶變為經濟發展引擎。“鄖西馬頭山羊”獲得國家農產品地理標志和地理標志集體商標，“鄖西馬頭山羊肉”被認定為國家地理標志保護產品。一隻羊養出一條產業鏈，“興”出一條致富路，馬頭山羊品牌價值達到15.93億元。

清晨，陽光明媚，山巒疊翠。群山懷抱中的鄖西縣香口鄉沉溪河村，很遠就聽到“咩咩咩”的羊叫聲，循聲來到該村園林山馬頭山羊養殖專業合作社，9棟羊舍分兩列整齊排開，羊舍裡一隻隻憨態可掬的羊羔皮毛雪白，雙耳平直稍向前傾，活蹦亂跳。

每隻羊的耳朵上都有一個小小的耳標。當攜帶耳標的羊隻進入稱重設備時，讀卡器開始讀取耳標信息，同時將羊隻的身份編號與體重信息顯示在屏幕上。

鄖西縣香口鄉沉溪河村千隻馬頭山羊在山坡上覓食。鄒景根攝

通過無人機放牧，可實時監控羊的活動軌跡，千米之外的“牧羊人”也能獲知羊群的情況。養殖場負責人付道根說，如今，一人能管理1000多隻羊，利用衛星定位等先進技術手段，足不出戶就能實現遠程放牧。

目前，沉溪河村園林山馬頭山羊養殖專業合作社養羊1200隻，帶動周邊20余戶農戶養殖馬頭山羊近萬隻。

良種是農業的“芯片”，也是產業發展的基礎。鄖西縣與湖北省農業科學院畜牧研究所合作，在香口鄉八畝地村成立了馬頭山羊良種選育與智慧擴繁技術研究基地，構建鄖西馬頭山羊高效良種繁育體系。

“通過授精和胚胎移植技術，形成區域性良種擴繁提升30%。”八畝地村馬頭山羊良種選育與智慧擴繁技術研究基地負責人王順美介紹，通過專業團隊的凍精、凍卵等技術將純正的“馬頭山羊”品種保存下來。

近年來，鄖西縣實施了精液胚胎冷凍保存技術、基於同期發情、人工授精的高效繁育技術和基於全基因組測序的科技保種技術，相較於傳統的保種育種技術，這些現代生物技術的實施，不僅加快了馬頭山羊保種擴群進程，而且為傳統養殖產業快速發展注入了科技動能。

“有補貼、教技術、幫銷售，現在養羊的政策太好了。”鄖西縣土門鎮上坪村養殖戶陳先道說，從2021年養殖30隻羊發展到今年養殖300多隻羊，這離不開好政策的支持。這幾年，享受了6000元的扶持資金，3.5萬元的羊舍建設資金，將原本30平方米的簡易羊舍改建成近200平方米的新羊舍，養羊的信心也更足了，還計劃再擴大養殖規模。去年，養羊收入20萬元。

整潔的標准化小單元羊舍。鄒景根攝

鄖西縣出台小單元羊舍建設獎勵政策：農戶飼養能繁母羊30隻、公羊1隻以及建筑標准吊腳羊舍135平方米、草料棚20平方米、堆糞棚10平方米，經驗收合格一次性給予羊舍建設3.5萬元、基礎種羊1.5萬元的扶持資金。

鄖西縣還構建了“草—畜—肥—田”的生態循環鏈條，讓馬頭山羊四季吃到新鮮牧草。

羊尾鎮钖義山種養專業合作社種植牧草120余畝。“苜蓿喂羊，不但省下了買飼料的錢，而且羊上膘快，肉質還好，小羊羔的出欄率也高，一年出200多隻小羊羔，剩下的苜蓿還能賣五六萬。”合作社負責人李榮波介紹道。

據統計，該縣每年種植以菌草為主的牧草2萬畝以上，帶動71家市場主體和5000余農戶參與種草養羊。年出欄300隻以上規模羊場125個、年出欄100隻的“小單元”標准化養羊戶550戶。

如今，鄖西縣已形成馬頭山羊從養殖業、加工業、餐飲服務業的全產業鏈，“羊”產業鼓起了農民錢袋子，壯大了縣域經濟。

鄖西縣以馬頭山羊肉為原料，生產秦楚塞牌鮮（凍）胴體羊肉等系列深加工產品，通過冷鏈物流發往全國。

鄖西縣五洲鴻運畜牧產品開發有限公司馬頭山羊肉加工車間一片忙碌景象。鄒景根攝

“精深加工不僅提升附加值，更讓馬頭山羊突破地域與季節限制。”十堰五洲鴻運畜牧產品開發有限公司負責人王賢明說，生產的羊肉湯類、羊肉面類、火鍋羊肉類、蒸菜羊肉類等十幾類40多種羊肉免烹飪或自加熱產品，已經暢銷全國各大城市，企業入選全省首批30家預制菜頭部企業。

燉羊肉、炒羊臉、蒸羊肚、熘羊肝……走進“大唐名羊宴”鄖西店，菜單上的羊肉美食讓人眼花繚亂。

“我們已開發羊肉美食20余種，能輕鬆做出一桌全羊宴。”羊肉館負責人龔衛波說，選用優質馬頭羊，經過十七道工序，把羊骨頭、新鮮羊肉與羊雜一起投入湯鍋中烹煮10個小時精心熬煮，既保有羊肉原有的鮮嫩，又要恰到好處地祛除部分腥膻。還有碳烤羊腿、手抓羊肉、香辣羊雜鍋等都是老顧客最常點的美食。

大唐名羊宴已在鄖西、十堰、武漢等地開設了分店，年收入近2000萬元。龔衛波說，還計劃在外省發展連鎖店，讓更多外地市民品嘗到馬頭山羊的美味。

一隻羊，帶動一個產業，富裕一方百姓。2024年，鄖西縣馬頭山羊飼養量達42萬余隻，出欄22萬余隻。（鄒景根、高玲）

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