一個個水果新品種從“高價嘗鮮”變成日常消費品，表明消費升級不隻在購買力更強，也在供給側更優

　　30元一顆黑草莓、200元一斤手指檸檬、800元一個粉菠蘿……春節期間，許多消費者發現，一批身價不菲的水果悄然現身電商平台。令人驚訝的是，不少商品已經顯示“缺貨”，說明不少人願意為這份“新奇”買單。

　　高價水果的“身價”有其成因。要麼是育種、培育技術限制了種植面積、畝產量﹔要麼是依賴進口，附帶更高的物流、關稅成本。本身具有“稀缺性”，加之悅己消費、情緒消費漸成風尚，一些消費者不僅為產品本身付費，也為新奇體驗和社交分享買單，造成了價格上漲。

　　但更多消費者期待的是新奇水果兼具好品質與適中價格。這種期待有可能成真嗎？

　　往近看，前不久“車厘子自由”成為熱議話題。受益於我國與智利等主產國的自貿協定，進口關稅大幅減免，疊加跨境冷鏈物流效率持續提升，本產季車厘子價格顯著降低。往遠看，一些國家價格昂貴的西瓜，在我國早已成為便宜好吃的大眾水果。今天，還有許多像吳明珠院士一樣的農業科技工作者，正在向著新品種、新技術發起攻關。有市場、有政策、有技術，消費者有理由期待，更多高價水果的價格終將落在大眾可接受的范圍內。

　　也要看到，新鮮感來得快去得也快，靠噱頭制造的熱度終究難以持久。近年來，不乏有高價水果因口感與普通品種差異不大，被消費者迅速“用腳投票”、端離餐桌﹔一些果農盲目跟風擴種，品質管控跟不上，陷入增產不增收的困境。這啟示從業者：人們最終願意為之買單的，唯有過硬的品質與實在的性價比。高端不該只是包裝加持，特色更不能只是噱頭營銷。優勝劣汰的市場法則面前，誰也沒有例外，唯有沉下心來打磨產品品質，才能獲得長遠發展。

　　讓更多好水果惠及更多消費者，關鍵在供給側持續發力。一方面，要加強農業科技創新，降低種植和流通成本。從雲南藍莓依托基質栽培技術提升品質，到海南“樹上熟”榴蓮實現本土挂果，技術進步正不斷豐富百姓的“果盤子”。另一方面，要完善冷鏈物流體系，暢通國內外流通渠道，用好超大規模市場優勢，讓更多特色水果以合理價格走進千家萬戶。

　　“十五五”規劃建議提出：“大力提振消費。”一個個水果新品種從“高價嘗鮮”變成日常消費品，表明消費升級不隻在購買力更強，也在供給側更優。做優品質、做強品牌，讓消費者在追求性價比的同時也能嘗鮮選優，水果產業方能行穩致遠，為美好生活增添更多甜蜜滋味。

　　《 人民日報 》（ 2026年02月27日 05 版）