初夏的湖北洪湖，水田連片，微風拂過，荷香陣陣。眼下，正值藕帶上市旺季，天色微亮，藕農們就踏進田裡，採收藕帶。

在青泥巴蓮藕種植基地，負責人王文娟舉著帶泥的藕帶對著手機直播間吆喝：“剛從塘裡扯出的藕帶，新鮮脆甜，現在拍下，馬上打包，冷鏈直發。”鏡頭前話音未落，后台訂單提示音便接連響起。

王文娟正在田間抽藕帶。人民網記者 張雋攝

“電商火爆，加上冷鏈物流和保鮮技術的創新，讓田間好貨直達全國餐桌。”洪湖蓮藕事業發展中心主任周雨婷介紹，目前洪湖600多家經營主體深耕電商，靠著一根根藕帶、一節節鮮藕，“洪湖蓮藕”招牌在全國越叫越響。

紅火並非一日之功。2012年，王文娟試水線上賣蓮藕，年貨節一天賣出3000份訂單。為了賣相好，王文娟和團隊把蓮藕洗干淨，採用真空包裝發貨。可在長途運輸中，密閉包裝讓生鮮蓮藕發酵變質。

“客戶收到貨，一打開全是異味，3000多單都壞了，積蓄幾乎賠光，初次觸網創業宣告失敗。”王文娟回憶道，品質上好的洪湖蓮藕，硬是被保鮮和運輸卡住了脖子，走不出水鄉、賣不出好價。

轉機來自鄉土細節。她發現，村裡老人挖出的蓮藕，不洗不處理，帶著一身青泥巴放在陰涼處，月余仍新鮮。“青泥巴就是最好的保鮮劑。”王文娟豁然開朗，她當即放棄洗淨真空包裝，改為帶泥採摘、帶泥發貨，銷路慢慢打開。

“酒香也怕巷子深。得益於湖北打造‘洪湖蓮藕’區域公用品牌等舉措，我們的蓮藕不愁銷。”王文娟說，她的生意從最初一天幾百元的銷售額，逐年攀升，去年營業額近800萬元，年利潤近百萬。

工人正忙著打包藕帶。人民網記者 王郭驥攝

在華貴集團生產車間，生產線全速運轉，嫩的藕帶洗淨裝袋，稍老的則等待加工成即食“泡藕帶”。

該企業黨委書記曾令旗介紹：“我們通過物理遮光、全程冷鏈鎖鮮技術，突破生鮮藕品的運輸半徑限制，讓洪湖鮮藕走得更遠﹔同時深耕深加工，打破鮮藕的季節桎梏。”

如今，企業已研發出泡藕帶、即食藕湯、荷葉茶、荷葉咖啡等百余款創新產品，一根蓮藕從根莖到花葉被“吃干榨盡”，實現了全品類、全鏈條價值挖掘。

科技賦能，讓這一口時令美味有了更多可能。針對蓮藕保鮮難、優質品種少等產業痛點，洪湖市梳理十余項技術難題，面向科研領域“揭榜挂帥”。與武漢市農科院產學研合作，培育出口感更粉糯、上市時間更早的品種“鄂洪1號”，逐步構建起粉藕、脆藕、子蓮等四大類十余種優質蓮藕品種體系，從源頭筑牢產業品質根基。

政策的扶持，為產業發展保駕護航。洪湖成立蓮藕事業發展中心，精准出台扶持舉措，安排1000萬元專項獎補資金，支持企業更新設備、升級技術﹔統籌爭取15億元金融貸款，為產業發展注入活水。

夏日荷花盛放。洪湖市委宣傳部供圖

不止種得好、加工精，洪湖還不斷拓寬產業路子，做優農文旅融合文章。以賞荷花、摘蓮蓬、品全藕宴為特色的蓮藕文旅業態，讓蓮藕產業有顏值、有產值、有吸引力。

目前，洪湖市建成7個萬畝蓮藕標准化示范基地，蓮藕產業綜合產值突破120億元，品牌價值達258.61億元，帶動3.5萬農戶畝均增收960元。

一塘藕田，一方水土。當前，洪湖立足生態稟賦，深耕特色農業，讓“一畝三分荷塘”變成群眾穩穩的“幸福田”。（劉紅 榮先明 周雯 張雋 王郭驥 周恬 郭婷婷 彭昀迪）