在湖北省咸寧市通山縣，每到中秋時節，最撩動人心的莫過於大畈麻餅，除卻口感滋味，更承載著故土情懷、歲月煙火與一代人的鄉愁記憶。

大畈麻餅歷史底蘊深厚，早已是通山人家中秋佳節不可或缺的美食。每至秋風起、稻谷黃，便是譚從政最為忙碌的時節，他深耕大畈麻餅制作幾十載，創辦了龍鳳禧芝麻餅廠，不少本地群眾與外地食客專程前來，隻為這一口地道的老味道。

車間之內，譚從政專注把控麻餅制作的每一道工序。精選湖畔芝麻、陳皮、桂花等優質原料，從原料甄選、古法制餡，到揉面包餡、滾麻烘烤，全部嚴謹對待。堅持傳統手工技藝結合科學改良，依靠幾十年實操經驗拿捏原料配比、把控爐溫火候，恪守 “一蒸二熏三烘四烤” 古法工序，做出來的麻餅金黃酥脆、甜而不膩。

為讓鄉土好物走出深山，在湖北通山縣煙草專賣局的助力下，依托煙草零售終端資源，搭建便民銷售平台，優化終端陳列布局，不斷拓寬產品銷售鏈路，助力本土麻餅產業發展。

如今，百年大畈麻餅不隻在本地商超、店鋪熱銷，借助多元銷售渠道銷往各地，讓更多人感受通山美食魅力，讓漂泊在外的游子通過麻餅重溫故鄉中秋的味道，這也是匠人心中質朴的期盼。（黃國楓 吳嘉儀 王子軒 陳峻琪）