孝感米酒歷經千年傳承，是湖北特色傳統美食。如何讓古老釀造技藝適配現代市場，實現提質增效、傳承創新？9月16日，“活力中國調研行”採訪團走進湖北米婆婆生物科技股份有限公司，近距離探訪傳統米酒產業向智能“智造”的轉型升級。

走進米婆婆5G智能生產車間，機械臂、碼垛機器人、5G無人叉車有序作業，米酒醇香與現代科技感交織。作為勞動密集型產業，米酒生產曾面臨招工難、市場競爭激烈的困境。企業自2016年啟動技術改造，2019年建成“5G+”智慧工廠，實現能耗下降約20%，生產效率提升30%以上。

發酵是米酒生產的核心工序。企業依托5G實時採集車間溫度、含氧量、二氧化碳等數據，智能調控發酵環境，以恆溫糖化工藝穩定產品風味，實現米酒生產標准化、精細化。質檢環節引入5G機器視覺系統，檢測精度提升35%﹔智能AGV機器人高效轉運產品，每年可為企業節約人工成本180余萬元。

智能化改造釋放強勁產能。6條智能生產線協同作業，企業日均產能超300噸，峰值單日可達400噸，年峰值產能12萬噸，可承接電商月銷十萬級訂單。

千年風味，因科技煥發新生。傳統產業擁抱數字技術，既守住老味道，也打開了高質量發展的新空間。（周倩文、吳君、耿磊）