秋雨剛歇，湖北省仙桃市聚寶潭養殖基地的連片大棚裡水汽氤氳，負責人張佐華拿著手電筒，俯身照向養殖箱深處，光束下幾尾黃鱔在仿生水草間靈活穿梭。

湖北省仙桃市聚寶潭養殖大棚裡的養殖池。吳祺芸攝

他直起身，望向棚內整齊排布的長方形養殖池，感慨道：“過去在池塘養黃鱔，水下情況看不見、摸不准﹔搬進大棚之后，水溫、水質都能精准調控，遇上暴雨、寒潮等極端天氣也不再受影響。”

張佐華的養殖基地採用的是黃鱔工廠化養殖模式——室內大棚配合循環水系統，實現集約化、全流程管控。這場“養法革命”，最先重塑的是空間邏輯：傳統池塘網箱養殖，一畝水面可投放20個網箱﹔而同樣面積的陸地大棚車間，可容納2000多個養殖單元，產量可翻番。

“工廠化養鱔風險更低，還省土地、省人工，一個大棚隻需配一名專職管護人員。”張佐華介紹，“最關鍵的是產值翻倍。過去憑經驗，氣候變化、水質變化都會有影響，養鱔提心吊膽，現在全流程可視可控。”

不過，黃鱔“上岸”之路，並非一帆風順。

試水工廠化養殖初期，苗種難題成為橫在眼前最大的阻礙。“養殖池裡環境再好，苗活不下來一切白搭。”張佐華回憶，早期從外塘收購野生苗轉入車間，應激反應大，成活率忽高忽低。更棘手的是，黃鱔有“雌雄轉換”特性，規模化全人工繁育難以突破，市場上一苗難求。

苗種孵化區的數據監控大屏。人民網記者 張雋攝

轉機來自仙桃市組建的‌湖北省黃鱔產業技術研究院，該院聯合經營主體、科研院校，集中攻關黃鱔規模化全人工繁育。技術攻關持續落地，成效逐步顯現，2025年仙桃市繁育苗種11.8億尾，供應大規格苗3.1億尾，為工廠化養殖大規模推廣筑牢根基。

“現在苗是自己培的，水質是可控的，成活率上來了，心裡才真正有底。”張佐華指著已經平整完畢的地塊介紹，基地今年計劃持續擴產，大棚數量將從五十多個增至八十余個。

苗種瓶頸打通、養殖產能提升，產業鏈配套也同步跟進補齊。眼下，仙桃已形成從種苗繁育、標准化養殖到精深加工、冷鏈物流、電商銷售的產業閉環。全市現有黃鱔養殖主體5635戶，帶動就業創業12萬人，“仙桃黃鱔”省域區域公用品牌價值達306.51億元，登上全國黃鱔品牌榜首。