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鸡蛋营养价值高 谨记吃鸡蛋的五点禁忌

2014年04月12日06:36    来源:中国食品科技网     手机看新闻

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鸡蛋的营养价值很高,经常吃鸡蛋可增强记忆力,还可保护心脏和动脉血管、预防癌症、延缓衰老。


  鸡蛋的营养价值很高,经常吃鸡蛋可增强记忆力,还可保护心脏和动脉血管、预防癌症、延缓衰老。可如果不能加工和食用,补品就会变为“废品”,甚至是“

  原标题:鸡蛋营养价值高 谨记吃鸡蛋的五点禁忌

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鸡蛋营养价值高 谨记吃鸡蛋的五点禁忌 (4)

  4、炒鸡蛋不需放味精

  鸡蛋中含有氯化钠和大量的谷氨酸,这两种成分加热后生成谷氨酸钠,有纯正的鲜味。味精的主要成分也是谷氨酸钠,炒鸡蛋时如果放入味精,会影响鸡蛋本身合成谷氨酸钠,破坏鸡蛋的鲜味。 

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(责编:张隽、王劲松)

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