湖北新洲:古法红糖,熬出生活的味道

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湖北新洲:古法红糖,熬出生活的味道
湖北新洲:古法红糖,熬出生活的味道
来源:人民网-湖北频道  2018年01月21日08:38

人民网武汉1月21日电 1月20日,武汉市新洲区凤凰镇毛冲村点溪园古法红糖制作基地,工人师傅们正在赶制今年最后的一批古法红糖。“古法红糖”是国家非物质文化遗产,其熬制工艺非常的复杂,将收割的糖蔗碾压出来的汁液去除泥土、细菌、纤维等杂质,经过柴火灶上的9口连环锅熬煮而成。不同的锅承担着不同的任务,经过开泡、赶水、过滤、摇瓢等过程,约3-4个小时后,即可将红糖舀入模子,冷却成型。(肖劲松)

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(责编:张隽、关喜艳)