良品铺子起草中国首个儿童零食标准

5月17日，中国副食流通协会正式发布《儿童零食通用要求》团体标准（下简称儿童零食团标）。据悉，这也是国内首份关于“儿童零食”的标准。作为标准起草单位，良品铺子也成为中国首个儿童零食标准制定者。

良品铺子认为：“随着儿童零食的标准公布落地，将有望为儿童营养零食规划提供研发依据，制定企业内的标准，树立行业标杆，支撑零食行业的健康发展。”

背靠儿童零食千亿元市场

据统计，我国2岁及以上人群零食消费率从90年代的11.2%上升至2018年的56.7%，零食提供能量占每日总能量的10%左右。

同期，由中国副食流通协会、农业农村部食物与营养发展研究所、天猫食品、良品铺子联合编写的《儿童零售市场调查白皮书》也正是发布。中国儿童产业中心公布的数据显示，80%家庭中儿童支出占家庭支出的30%到50%，家庭儿童消费平均为1.7万至2.55万元，儿童消费市场每年约为3.9万亿至5.9万亿元。其中在儿童的日常消费中，零食是一项重要的支出。

根据QYResearch的《2018年全球儿童零食市场研究报告》，预计从2019年到2023年，儿童零食市场预计将以10%到15%的复合年增长率稳定增长。

《白皮书》指出， 2019年末中国大陆不满16周岁的儿童人口数量为24977万人，占总人口的17.8%。其中，2018年适龄学前教育及小学生（3-12岁）数量约为1.59亿。随着二胎政策的深入，对应的儿童零食市场将有望达到千亿规模。

儿童零食团标 促进市场规范提升

“一个小孩从上幼儿园开始到大学毕业，大约有20年的时间是在校园度过的，校园团体餐和校外零食是这二十年中孩子食品的重要组成部分，须规范食品厂商生产高标准的儿童零食。”中国副食流通协会会长何继红表示，儿童零食团标的发布实施将对儿童零食市场的规范，推动行业提高儿童零食生产标准起到一定的积极作用。

“没有标准，何谈质量？没有标准，何谈放心？也因为行业规范和标准体系有所缺失，让儿童零食市场产品比较混乱，更让消费者产生了‘儿童吃零食不健康’的认知。但实际上，儿童在长身体阶段需要各种营养，而且这些营养要与他们的身体机能相匹配，帮助他们健康成长，增强体质，提升免疫力。只是目前行业里对这部分的产品研究非常有限。”良品铺子CEO杨银芬在团标发布会上说。

国家食物与营养咨询委员会副秘书长孙君茂介绍，中国儿童零食的消费结构相较于发达国家，仍处于较为初级的阶段，部分儿童食品为增加口感加入多种添加剂；部分零食打着“儿童”概念，但成分其实与普通食品成分无区别。“这也使得部分家长对儿童食品的选择判断上有所欠缺。”

围绕这些问题，良品铺子着手起草的儿童零食团标，即从儿童所需营养素及食品安全出发，根据不同年龄段的儿童的营养需求，为儿童零食提供主要技术和意见，包括：明确儿童零食的定义，对食品安全营养进行规定，对工厂提出了物理安全性要求，在污染物方面提供数据和限值以及微生物限值等。

可以说，儿童零食团标填补了国内相关标准的空白，对于儿童零食相关企业在研发应用、生产方面的指导性会更强。杨银芬认为，在公司高端零食战略引导下，在聚焦的细分零食市场里面，管控难度最大的就是儿童零食，企业将围绕这块细分市场进行突破。

以更高标准引领行业发展

为避免标准陷入执行难“怪圈”，同时也给消费者和行业带来借鉴，良品铺子在起草团标时，就同步启动了儿童零食升级迭代，目前已经有30款产品完全符合团标。目前产品线主要包含饼干、果冻、功能型糖果、儿童鱼肠、牛奶等产品。

杨银芬介绍，“标准”给企业生产端也带来突破和挑战，主要来自包括研发思路、供应链端的突破和经营策略上的调整。“儿童作为特殊人群，需求更精准，要想清楚儿童需要什么；对儿童零食工厂的选择和管理更严苛；儿童零食与别的食品不一样，获得消费者信任是非常重要。”杨银芬说。

此次参与团体标准制定的企业除了良品铺子以外，还有广东、江苏安徽等企业参与。孙君茂指出，“《儿童零食通用要求》团体标准是和优秀领军企业共同来打造的，对市场的规范具有非常重要的作用。”

何继红还透露，将推动团标成为国标，“国标和团标的法律地位是一样的，二者分工不同。在内容约束上是一致的。”何继红认为，制定标准的目的是规范市场、提高效率，标准的发布实施会对儿童零食市场的进一步规范会起到积极作用。据悉，下一步，儿童零食的每类产品具体指标有望陆续出炉。（高良）