湖北嘉鱼滨江含湖，盛产莲藕，由于地处长江冲击带，土地肥沃，气候温润，生长的莲藕口感粉糯、香中带甜，尤以陆溪镇为最。

莲藕炒食香脆，煨汤易烂，汤甜味美，蒸食脆嫩。“嘉鱼莲藕，嘉藕天成”这一说法越来越深入人心。（鄂咸）