江汉大米展台。

5月15日，第16届CRE2025广州酒店餐饮业博览会暨江汉大米杯·2025全国创新粤菜烹饪邀请赛在广州拉开帷幕。作为湖北优质大米拓展大湾区市场的重要窗口，这场活动以 “米”为媒，让江汉平原的晶莹米粒与岭南粤菜的鲜香技法碰撞，进一步拓展鄂粮入粤供应链渠道。

广东、湖南、江西等省份作为南方大米消费重镇，对鄂米的需求逐年攀升。江汉大米凭借其独特的口感和品质，江汉大米以其独特的口感和丰富的营养价值，迅速在大湾区餐饮渠道铺开，成为高端餐桌上的新宠。在第16届CRE2025广州酒店餐饮业博览会上，湖北省农业农村厅党组成员、副厅长罗昆表示：“正所谓‘食在广东’，食材的品质永远摆在第一位，‘江汉大米’就是大湾区朋友们享受品质生活的首选主食。过去一年，江汉大米已经6次走进大湾区、2次深耕广州，希望‘江汉大米’的清香能飘入更多粤菜名厨的厨房，成为粤菜创新的灵感源泉，大湾区的市场活力成为激发湖北农业转型升级的动力，鄂粤两地的合作成为区域协调发展的典范，为推进乡村全面振兴注入强劲动能。”

创新粤菜。

创新粤菜。

博览会现场，三道创新粤菜成为焦点：粥水鸡头米浸生蚝中，江汉大米粥底的绵密与深海生蚝的鲜甜交融；脆米醉蟹以轻加工保留胚芽的“一米一芽”技术米粒制成脆米，口感层次丰富；贡米焗大虾则让富硒贡米充分吸收虾油，是“主食即主菜”的创意表达。现场的赛事评委对江汉大米的品质表达了高度赞赏：江汉大米与粤菜搭配相得益彰，可谓美食间的互相成就。

活动签约仪式。

活动现场同步举行产业合作签约仪式，江汉大米核心企业与大湾区星级酒店达成10亿元意向采购协议，涵盖高端餐饮直供、团餐定制等多维度合作。这一成果印证了江汉大米在大湾区市场的认可度，也标志着鄂粤两地从“食材供应”向“产业协同”的深度跨越，此次签约不仅标志着鄂粤两地农业合作的深化，更将进一步为两地高端餐饮市场注入新的活力，推动江汉大米品牌在大湾区乃至全国影响力持续提升。

近两年，长粒、优质、好吃的“江汉大米”正以其优良的品质，深受广东消费者的喜爱，成为两地文化交流的桥梁。未来，湖北省将持续跟踪市场反馈，整合利用数字资源，继续深化合作，推动江汉大米与粤菜文化的深度融合，全力开发“江汉大米”消费场景，为消费者带来更多高品质美食体验，助推品牌传播升级。（文/图 陈三才 林锐）

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