在湖北省咸宁市通山县，每到中秋时节，最撩动人心的莫过于大畈麻饼，除却口感滋味，更承载着故土情怀、岁月烟火与一代人的乡愁记忆。

大畈麻饼历史底蕴深厚，早已是通山人家中秋佳节不可或缺的美食。每至秋风起、稻谷黄，便是谭从政最为忙碌的时节，他深耕大畈麻饼制作几十载，创办了龙凤禧芝麻饼厂，不少本地群众与外地食客专程前来，只为这一口地道的老味道。

车间之内，谭从政专注把控麻饼制作的每一道工序。精选湖畔芝麻、陈皮、桂花等优质原料，从原料甄选、古法制馅，到揉面包馅、滚麻烘烤，全部严谨对待。坚持传统手工技艺结合科学改良，依靠几十年实操经验拿捏原料配比、把控炉温火候，恪守 “一蒸二熏三烘四烤” 古法工序，做出来的麻饼金黄酥脆、甜而不腻。

为让乡土好物走出深山，在湖北通山县烟草专卖局的助力下，依托烟草零售终端资源，搭建便民销售平台，优化终端陈列布局，不断拓宽产品销售链路，助力本土麻饼产业发展。

如今，百年大畈麻饼不只在本地商超、店铺热销，借助多元销售渠道销往各地，让更多人感受通山美食魅力，让漂泊在外的游子通过麻饼重温故乡中秋的味道，这也是匠人心中质朴的期盼。（黄国枫 吴嘉仪 王子轩 陈峻琪）