在國家級農業產業化龍頭企業湖北省秭歸縣屈姑食品有限公司，一個橙子帶動標准化種植、農產品加工、旅游和電商銷售全產業鏈。“我們實現了臍橙從花到果、從皮到渣、從枝到葉的零廢棄綜合利用，開發出橙醋、橙醬等一系列深加工產品，讓臍橙身價倍增。”公司負責人李正倫介紹，去年鮮銷、深加工秭歸臍橙5.5萬多噸，帶動全縣橙農增收超過1350萬元。

　　通過補鏈、強鏈、延鏈，鄉村產業發展勢頭良好，正加快實現全鏈條轉型升級。數據顯示，今年6月，農業產業化國家重點龍頭企業PMI（採購經理指數）為54.2%，比同期制造業PMI高5.2個百分點，帶動一個個鄉村產業茁壯成長。

　　補齊產業鏈，加快集聚先進要素，“土特產”變身大產業

　　“早上採摘，田頭冷鏈中心挑選包裝，快遞專車直發茂名中轉站，消費者第二天吃到荔枝，口感清甜爽脆，幾乎跟樹上剛採下來的一樣。”廣東省茂名市根子鎮甲峰農業荔枝基地裡，負責人鐘偉略邀請記者：“快嘗嘗，這是白糖罌荔枝，保准好吃！”

　　在高州小蜂嗡嗡農業科技發展有限公司，負責人黃其超也忙得不亦樂乎：“今年公司增加了3000平方米冷庫，使用了壓差預冷保鮮技術，進一步提升荔枝採后品質。分選設備、自動化包裝設備也都進行了升級。”

　　讓荔枝走得更遠、賣得更俏，冷鏈物流是關鍵一環。為延長荔枝保鮮期，茂名市建成“田頭智慧小站”242個，冷鏈物流基礎設施骨干網覆蓋荔枝主產區。一台台“大冰箱”田頭預冷，使荔枝保鮮期延長3天以上。同時，當地政府推動多家快遞公司出台電商寄遞降費提效方案。“往省外寄荔枝，費用比以前降了5%—10%。”根子鎮荔農林常珍很早就開始在線上賣荔枝，物流成本下降讓她喜上眉梢。

　　補短板，強弱項，茂名荔枝產業不斷提檔升級。一個個標准果園，從綠色生產到數字化管理，塑造競爭新優勢，80多個品種錯峰上市，打造4個區域公用品牌，荔枝銷售開創新局面。作為首批全國農業產業強鎮，根子鎮打造全要素、高水平的荔枝產業集群，形成了收購加工、觀光旅游、民宿餐飲等產業融合發展新格局。

　　“通過補齊產業鏈條短板，打好‘加工、出口、電商’組合拳，創新定制營銷新模式，荔枝賣上了好價錢。”茂名市農業農村局有關負責人介紹，2022年全市荔枝實現銷售收入81億元，同比增長14%，全產業鏈產值110億元。

　　茂名荔枝是個縮影。近年來，我國新增產地冷藏保鮮設施庫容1800萬噸，逐漸補上產地“最初一公裡”設施短板。立足政策集成、企業集中、服務集合、要素集聚，打造一批產業發展高地。今年一季度，全國新批准創建50個國家現代農業產業園、40個優勢特色產業集群、200個農業產業強鎮。截至目前，全國已建設140個優勢特色產業集群，全產業鏈產值超過3.8萬億元，輻射帶動1000多萬農戶，人均可支配收入平均提高4000多元。全國累計支持建設1509個農業產業強鎮，一個個“土特產”變身大產業。

　　延伸價值鏈，發展農業產業化聯合體，提升農產品附加值

　　山東省沂南縣青果食品有限公司生產車間裡，一箱箱菠菜、西藍花、綠蘆筍摞成小山。這些蔬菜經過分揀、清洗、燙漂、冷凍等處理，成為一盒盒速凍淨菜。

　　“通過高溫殺滅活性酶，在零下20攝氏度的環境裡迅速冷卻，‘鎖’住了營養成分，這樣處理后的蔬菜可以在冷庫裡儲存很長時間。”公司總經理時霞說，“速凍菜品從冰箱裡拿出，沸水解凍30秒就可以烹飪，用不了90秒，就能端上餐桌，非常方便。”

　　“梳妝打扮”后的蔬菜，身價上漲。時霞介紹，一斤速凍菠菜能賣7—8元，利潤率能達20%。目前，公司2.5萬畝蔬菜基地開展四季輪作，產品不僅供應國內連鎖餐飲，還暢銷海外，年銷量達到1.5萬噸。

　　界湖街道棗林庄村跟青果食品有限公司合作，建設了千畝有機綠色種植基地，每年土地流轉收入130多萬元。“很多鄉親跟著公司種菜，銷售不愁，村集體每年也能增收20萬元。”村黨支部書記李書勛說。

　　預制菜一頭連著產地，一頭連著餐桌。在沂南縣，每天有幾十噸新鮮蔬菜直供華東、華南等地城市。全縣規模養殖場標准化率達到85%，一隻隻雞鴨從這裡“飛”往全國各地。“依托優質蔬菜和畜牧產業，我們實現了由‘菜籃子’向‘菜盤子’的轉型升級。”沂南縣食品產業鏈辦公室主任賀洪雨介紹，全縣培育了43家預制菜企業，形成了300多個品種的產品體系，年產值達50億元。

　　一產往后延、二產兩頭連、三產優質量，跳出田間地頭，鄉村產業大有可為。各地以農產品加工業為重點打造農業全產業鏈，推動種養業前后端延伸、上下游拓展，不斷提升農產品附加值。農業農村部鄉村產業發展司有關負責人介紹，今年，為了提升農產品加工水平，我國重點支持龍頭企業在縣域布局原料基地和加工產能，發展一批農業產業化聯合體。

　　緊密利益鏈，優勢互補、資源共享，帶動更多小農戶接軌現代農業

　　進入7月，河北省廊坊市永清縣富民果品蔬菜專業合作社迎來了豐收季。“黃瓜、西紅柿、葡萄、桃陸續上市，最近我忙著對接運輸和外銷。”理事長張立國說。

　　富民合作社有1600多名成員，2016年被評為國家級農民合作社示范社。“農戶出資或帶土地入社，合作社根據區域特色、產品時令，統一種植和採收，成員們隻要專心搞生產，其他環節交給合作社就行。”張立國說，合作社形成了一整套完善的經營和服務模式，把成員緊緊拴在一起。

　　在三聖口鄉冰窖村，葡萄園裡果實累累。“月底就成熟了，能摘一個多月。”村民訾秀民跟著合作社種了4年巨峰葡萄，越種越有底氣，去年12畝賣了20多萬元。

　　“過去大伙種葡萄，誰家施肥打藥了，家家戶戶跟風學。”訾秀民說，“這樣產量是不低，可一提溜，葡萄嘩啦啦往下掉粒。”為了科學種植提升品質，合作社請來專家，為成員講授技術管理。

　　“盲目追求增產，肥水控制不好，很容易出現落花落果。”聽了專家的講解，訾秀民意識到了問題所在，他把畝產量定在5000斤左右，施用合作社供應的優質復合肥，葡萄每斤地頭價從一兩元賣到了三四元。

　　“通過打造特色產業專業村，打造出響當當的品牌。”張立國說，合作社生產的“龍虎庄”牌黃瓜、“大辛閣”牌胡蘿卜等在京津冀地區備受歡迎，特色產業種植面積已達1.5萬畝，帶動農戶增產30%以上。同時，每年合作社扣除公積金后的可分配盈余，70%按成員實際交易量（額）進行二次返還，25%對出資入社的118名成員進行分紅。“合作社下一步的目標就是把菜種得更好，帶領鄉親們一起致富。”張立國信心滿滿地說。

　　在廊坊，“龍頭企業+合作社+家庭農場+農戶”的農業產業化聯合體蓬勃發展，全市培育市級以上聯合體46家，實現年經營收入140億元，帶動600家新型農業經營主體、19萬農戶納入現代產業鏈條。

　　在全國，越來越多的新型經營主體與農民建立起緊密的利益鏈接機制，通過優勢互補、資源共享，形成聯農帶農富農的新雁陣，成為構建現代農業經營體系的重要依托。截至5月底，全國家庭農場、農民合作社分別超過400萬家、223萬個，縣級以上龍頭企業9萬多家，各類農業社會化服務組織超過104萬個，服務帶動小農戶超過8900萬戶。

　　《 人民日報 》（ 2023年07月14日 18 版）

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