譚台村村民正在田間地頭採挖芋環。人民網記者 張雋攝

鏟去藤蔓，挖開土層，刨出根莖……寒冬臘月，在湖北省天門市岳口鎮譚台村，村民正在田間地頭揮舞著鋤頭，採挖這一季最后一批芋環。

芋環是岳口鎮特色農產品，2020年榮獲國家農產品地理標志証書，因奶白光亮、狀似珠串而得名，又名“螺旋寶塔菜”。在百姓看來，芋環是名副其實的“富貴菜”，被諧稱為“玉環”。目前，岳口鎮芋環種植面積達2800畝，年產量4500噸，成為興村富民的一張“農業名片”。

譚台村是天門芋環種植第一村，規模種植面積達1500畝，全村820戶，有670戶種植芋環。眼瞅種芋環經濟效益日漸可觀，去年譚台村不少村民主動在房前屋后種起了芋環。譚台村黨支部書記徐飛感慨地說：“芋環今日的搶手與昔日的‘燙手’形成了鮮明對比。”

在譚台村，芋環種植歷史悠久，但一直沒有形成穩定的產業規模，多年來農戶飽受滯銷、價格低的困擾。“芋環最不受待見的那幾年，價格隻有一塊八一斤，除去成本，老百姓基本沒得賺。”徐飛告訴記者。

此前，徐飛在深圳做生意，2021年回村擔任村支書，他最大的願望就是把芋環產業做大做強。

隨后，徐飛夫妻倆聯合幾個種植大戶成立好苗頭合作社，帶動本村615戶村民種植芋環。合作社提供技術指導、統一回購、對外銷售，還拉動周邊6個村種植芋環1300畝。

“種芋環雖說不難，但要注意防澇防旱。”徐飛介紹，芋環是喜陰作物，既怕澇又怕旱，種植條件比較苛刻，“玉米與芋環套種，玉米稈可以為芋環遮陰。我們現在發現豆角也可以和芋環套種，玉米、豆角的套種還讓每畝田增加了30%的產值。”

“2023年的芋環收成不錯，畝產最高達到4000斤。”村民王金瑞2023年種植了4畝芋環，除去管護、人工等費用，每畝純收入超過1萬元。

“在全國范圍來看，我們的芋環最適合做泡菜，北方產芋環更適合做醬菜。”徐飛向記者介紹，近年來隨著芋環泡菜走俏全國並遠銷日韓，譚台村的芋環種植戶遠離了滯銷的陰霾。從滯銷到暢銷，譚台村日漸興盛的芋環產業不僅使種植的農戶賺到了錢，也讓打工的村民分了杯羹。

譚台村村民正在田間地頭採挖芋環。劉銀斌攝

每年12月到次年1月，是芋環採收的高峰期，最多時有1000多人同時下田採收。徐飛說：“芋環採挖隻能靠人工，一畝地至少需要30個工，本村人手不夠，需要從外面請人。僅此一項，又可帶動村民務工增收300多萬元。”

“2023年芋環產量總計約4500噸，我們跑銷路的腳步不能停。京山五三農場有一個醬菜廠，嘗過我們的樣品，他們表示要採購500噸。聽說重慶黔江區有一個很大的醬菜廠，每年芋環用量能達到四至五千噸，今年我們要爭取和他們取得合作。”說到新年計劃，徐飛滿懷希望，“本地醬菜廠需要大量的豆角，今年希望豆角能實行訂單種植，讓村民的荷包更鼓一點。”

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