在潛江生態龍蝦城，食客們品嘗美味龍蝦。人民網記者 張雋攝

盛夏時節，夜幕降臨，湖北潛江生態龍蝦城熱鬧起來。

紛至沓來的食客圍坐桌前，嗦一口麻辣鮮香小龍蝦，灌一口冰爽冷飲，“來潛江不吃小龍蝦等於白來！”大快朵頤的外地游客說。

地處江漢平原腹地的潛江，北依漢江、南接長江，域內河流溝渠縱橫交錯，池塘湖泊星羅棋布，地勢低窪、逢雨易澇，一年隻能種一季中稻，發展小龍蝦養殖便成了破局之道。

經過20多年創新發展，潛江將種養模式從“蝦稻連作”升級到“蝦稻共作”，變“種一季稻、養一季蝦”為“種一季稻、養兩季蝦”。2023年，潛江蝦稻共作面積達到85萬畝，養殖產量16.56萬噸。

“現在已升級到‘蝦+稻+N’立體共作模式。”湖北省小龍蝦產業技術研究院院長彭宣國介紹，“利用水稻種植生長時間和空間上的空隙，引入牛蛙、黃鱔、田螺等水生經濟動物，它們能消耗掉蝦稻共作田裡的病、弱蝦苗。經過試驗示范，這種立體共作模式可畝均增收1000元左右。”

湖北省小龍蝦產業技術研究院“蝦+稻+N”立體共作試驗基地。人民網記者 周恬攝

在湖北潛江小龍蝦交易中心的一塊紅色大屏上，顯示著全國小龍蝦近一周的價格走勢，以及與往年同期的對比數據。

“這就是全國小龍蝦市場的晴雨表。”湖北潛網生態小龍蝦產業園集團有限公司董事長康峻介紹，“正因為潛江龍蝦價格好，省內監利、洪湖以及江西、湖南等一些小龍蝦產區將小龍蝦賣到潛江，再通過交易中心的冷鏈物流配送到全國各地。‘潛江龍蝦’已經實現買全國、賣全國。旺季時，每天有3000余輛循環車在全國各地配送小龍蝦。”

據統計，每年從潛江賣出的小龍蝦約40萬噸，佔全國小龍蝦交易量的37%。

在湖北潛江小龍蝦交易中心，小龍蝦整裝待發。人民網記者 張雋攝

美食共享的背后是品牌的共建。

去年，“潛江龍蝦”被確定為湖北省唯一的小龍蝦區域公用品牌。今年初，湖北監利、洪湖、公安、沙洋、黃梅等5個小龍蝦養殖主產區簽訂協議，共同打造“潛江龍蝦”品牌，讓潛江龍蝦沖刺千億產業。“湖北省優質小龍蝦將借同一條船揚帆出海。”潛江市小龍蝦產業發展促進中心主任劉挺說，“截至目前，‘潛江龍蝦’與全國近40個縣市、100多家經營主體開展品牌運營合作，產業綜合產值突破750億元，品牌價值達到422.29億元，連續6年登頂小龍蝦品牌榜首。”

2024年，“潛江龍蝦”走紅速度再提升：5月18日，“潛江龍蝦”區域公用品牌煥新升級，全新吉祥物發布﹔6月2日，馳騁在滬漢蓉鐵路線上的“潛江龍蝦”專列開通。

隨著“潛江龍蝦”名氣越來越大，慕名前來吃蝦的人也越來越多。“5月以來，來店吃蝦的客人明顯增多，多的時候每天可達上千桌，每天可以消耗5到10噸小龍蝦。”潛江生態龍蝦城商家廖可義一邊忙著招呼客人，一邊對記者說。

到潛江不僅僅是吃一頓蝦。眾多文旅打卡點讓“食客”變“游客”，“流量”變“留量”。

章華台、曹禺文化旅游區、返灣湖國家濕地公園、紅色農墾小鎮……暑假帶著家人來潛江吃蝦的周女士，一邊翻看旅游地圖一邊說：“以前來潛江就是為了吃蝦，從來不知道還有這麼多玩的地方。准備多住兩晚，好好地玩一玩。”

2024年潛江返灣湖馬拉鬆鳴槍開跑。潛江市委宣傳部供圖

以蝦為“媒”，潛江創新舉辦蝦—稻博覽會、小龍蝦開捕節、小龍蝦網購節、萬人龍蝦宴、龍蝦村BA聯賽、返灣湖馬拉鬆等活動，結合鄉村游創新推出休閑釣蝦、“共享蝦稻田”等項目，全方位推進文旅、農旅、體旅、教旅融合發展，先后獲評中國小龍蝦美食之鄉、小龍蝦美食地標城市。

目前，潛江已形成集科研示范、良種選育、生態種養、加工出口、餐飲娛樂、冷鏈物流、精深加工、電子商務、品牌文化等於一體的蝦稻全產業鏈。

小龍蝦因潛江而“大”，潛江因蝦而“紅”。二者的故事，未完待續。

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