展會現場。

紅薯米、紫薯米、紫薯生全粉、酸辣粉……12月21日，2024湖北農博會活動現場，黃岡綜合展區裡，琳琅滿目的紅安苕深加工產品依次排開，吸引不少觀眾圍觀、打貨。

“苕”，在湖北方言中，是對紅薯的俗稱。紅安縣位於北緯31°黃金種植帶上，產出的紅薯皮薄肉紅品質好。革命年代，紅薯曾是鄂豫皖革命根據地的紅軍口糧，被稱作“紅安苕”。如今，紅安苕更是紅安縣最重要的鄉村振興產業之一。

但是，保鮮儲存難、鮮薯附加值低等問題一直制約著紅安苕產業的發展。“想讓山裡的農產品走得更遠，必須發展精深加工。”湖北薯糧科技集團有限公司董事長周德順感嘆，中國紅薯種植產量世界第一，加工技術卻相對落后。

活動現場，周德順指著展示架上琳琅滿目的紅安苕衍生產品頗為自豪地說，創業8年來，我們帶領團隊攻克紅安苕的保鮮儲存難題，並實現從賣鮮薯到研發紅薯生全粉、主食化應用的跨越。

“生全粉並不是簡單把紅薯晒干磨粉，其低溫烘干工藝對糊化度等技術指標有極高要求。” 周德順介紹，白色、紫色等不同顏色的粉末，來自不同紅薯品種。“針對不同人群，不同的產品，對專用粉的需求不同，團隊科學的復配了20個大類，151個小類的專用生維薯粉。”

眼下，該公司在紅安訂單種植面積達5000畝，年收購鮮薯1萬噸，帶動周邊72戶200多名農民增收，研發及生產投入已超過5000萬元，申請了3項發明專利、17項實用新型專利。該公司開發的谷薯雜糧營養米、紫薯米等4個產品，通過了中歐聯合檢驗認証，有望明年上半年出口歐盟市場。（圖/文 周雯）

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