湖北潜江：百余选手秀厨艺 龙虾菜品大比拼

火红六月吃虾季，龙虾之乡虾飘香。6月9日，首届小龙虾烹饪技能全国邀请赛暨湖北“工匠杯”楚菜职业技能大赛潜江预赛在湖北潜江生态龙虾城开幕。来自全国108个烹饪高手现场过招，比拼龙虾烹饪厨艺。

赛场上，锅瓢的敲击声和油火的“呲呲”声营造出热闹的氛围，大厨们纷纷亮出拿手绝活，通过娴熟精巧的刀工、出色的食材搭配、准确快速的调味制作，解锁多种小龙虾菜品的打开方式。

选手可谓“八仙过海，各显神通”：龙虾和青豆、鱼胶冻混搭成水晶冻，晶莹剔透，红鲜绿嫩；金牌玉蛋虾，清淡营养，适合小朋友和女士食用；机器人和龙虾的深度碰撞，造型酷炫；冰镇威士忌龙虾，酒香浓郁、高级感十足……200余道菜品中，新奇口味层出不穷，混搭、跨界更是创意满满。

从食材到用料，从下锅到摆盘，选手们纷纷使出自己的看家本领，或煮、或炸、或焖、或炖，方寸之间将龙虾赋予了生命，堪称一场“龙虾美食嘉年华”。现场香气扑鼻，各式菜品令人垂涎欲滴，大家纷纷拿出手机拍照记录。

本次大赛倡导“绿色、生态、营养、美味”的烹饪理念，继承传统，大胆创新，促进绿色生态食材的烹饪应用，推动饮食文化的传播与发展。“以往是全省比赛，今年是全国范围竞技，菜品更加丰富、更加精细，可以说各有千秋、精彩纷呈。”潜江市烹饪酒店行业协会秘书长吴潜汉介绍，这次活动既是比拼，更是一场相互学习、相互提高的过程。（罗珊珊）