人民网武汉9月10日电 食材有没有进货台账，是否在保质期内？食堂有害生物“三防”做到没有？食物加工、切配、烹饪、分餐等环节食品安全保障到不到位？……9日，武汉市、区两级市场监管部门对开学后学校食堂专项督查。此次专项督查为“双随机一公开”检查。

目前，武汉市秋季开学校园食品安全督查全面启动。根据部署，市场监管部门要对学校食堂、校外供餐单位、校内食品超市、小卖部以及校园周边食品经营单位开展监督检查，学校食堂和学生餐配送企业要实现督查全覆盖。重点检查事项有：食品安全制度落实，从业人员健康和卫生管理，环境卫生及设施设备配备维护，食品及食品相关产品进货查验、索证索票及贮存，餐用具清洗消毒，食品加工制作、分餐送餐是否规范等情况；对于学生餐配送企业，还要重点检查配送车辆和容器消毒、盒饭中心温度监测等情况，督促企业建立全链条闭环追溯管理体系。此外，全市还将进行校园食品安全监督抽检和风险监测。

武汉市市场监管局餐饮处负责人介绍，此次专项督查和全面抽检，旨在及时排查校园食品安全风险隐患，发现问题督促限期整改到位，对违法违规行为依法严惩，切实保障广大师生用餐安全。

据了解，此前，市场监管联合教育部门已指导全市学校开学前进行食品安全自查自纠。

武汉市场监管部门提醒，秋季是食源性疾病和诺如病毒的高发时段，学校要提高食源性疾病的防控能力和水平，不得采购四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等，严密防控学校食源性疾病发生。（金雨蒙 杜伟雄）

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