人民網武漢9月10日電 食材有沒有進貨台賬，是否在保質期內？食堂有害生物“三防”做到沒有？食物加工、切配、烹飪、分餐等環節食品安全保障到不到位？……9日，武漢市、區兩級市場監管部門對開學后學校食堂專項督查。此次專項督查為“雙隨機一公開”檢查。

目前，武漢市秋季開學校園食品安全督查全面啟動。根據部署，市場監管部門要對學校食堂、校外供餐單位、校內食品超市、小賣部以及校園周邊食品經營單位開展監督檢查，學校食堂和學生餐配送企業要實現督查全覆蓋。重點檢查事項有：食品安全制度落實，從業人員健康和衛生管理，環境衛生及設施設備配備維護，食品及食品相關產品進貨查驗、索証索票及貯存，餐用具清洗消毒，食品加工制作、分餐送餐是否規范等情況﹔對於學生餐配送企業，還要重點檢查配送車輛和容器消毒、盒飯中心溫度監測等情況，督促企業建立全鏈條閉環追溯管理體系。此外，全市還將進行校園食品安全監督抽檢和風險監測。

武漢市市場監管局餐飲處負責人介紹，此次專項督查和全面抽檢，旨在及時排查校園食品安全風險隱患，發現問題督促限期整改到位，對違法違規行為依法嚴懲，切實保障廣大師生用餐安全。

據了解，此前，市場監管聯合教育部門已指導全市學校開學前進行食品安全自查自糾。

武漢市場監管部門提醒，秋季是食源性疾病和諾如病毒的高發時段，學校要提高食源性疾病的防控能力和水平，不得採購四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇、發芽土豆等，嚴密防控學校食源性疾病發生。（金雨蒙 杜偉雄）

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