桂萍牛雜、汪集土雞湯、何平大排檔……4月29日，武漢街坊舌尖上的“寶藏地圖”在硚口區漢中街徐徐展開。伴隨此起彼伏的煎炒烹炸聲，首屆長堤文化美食周在這條擁有389年歷史的古街上火熱啟幕，30余家扎根於此的老字號店鋪亮出看家本領，用升騰的煙火氣串聯起老漢口的味覺記憶。

“在硚口，沒人不曉得我桂萍牛雜！街坊們吃了三十年，現在年輕人也愛來打卡。”桂萍牛雜創始人掀開大湯鍋，舀出一大勺燉到透亮的蘿卜和軟爛彈牙的牛雜。門口是桂萍三哥的藕圓子和二哥的牛肉鍋貼。桂萍的生意帶活了一家人，也帶活了一條街。

順著蒸騰的熱氣望去，百米長街上演著漢味美食的江湖傳奇。汪集雞湯的土陶罐在炭火上輕搖慢煨，大排檔的廚師顛鍋甩出一道火焰，柏平燒烤的駱莎手持三十年前公婆傳下的燒烤爐，將醬料均勻刷在肉串上。據她介紹，客人們在長堤無論光顧哪家店，都可以吃到整條街的美食。這位接手家族生意十二年的老板娘坦言，正是這種“你中有我”的默契，讓整條街多了份醇厚的人情味兒。不遠處，食客周先生的桌上放著牛雜、湯包、冰粉、燒烤、炒菜等各式各樣的吃食，“這都是長堤的特色美食，我每次來都要挨個吃一遍，這種市井氣的混搭，才是武漢宵夜的靈魂。”

“長堤街是武漢美食文化的一張名片，我們通過繪制漢派藝術彩繪，建設網紅門樓，用火紅的燈籠串聯起整片街區。”漢中街道辦事處副主任胡敏表示，本次美食文化周通過一系列活動，推動來長堤“感受歷史沉澱、品嘗特色美食、體驗宵夜文化”的理念深入人心。活動現場異彩紛呈，有專門引進來自五湖四海的美食攤位，也有讓身心健康的柔力球表演，更有漢派特色快板和評書演藝。

“馬上五一，客人更多，我們每天至少要准備一千斤蘿卜，五百斤牛雜。”桂萍笑著說。隨著小長假臨近，這條見証漢口商貿起源的老街，正用最本真的市井煙火延續著城市味覺記憶。（文/圖 張蕊涵）

(責編：王郭驥、張沛)

分享讓更多人看到