“微康益生菌杯”酸奶DIY大学生创新大赛举行决赛

12月5日上午，由湖北省食品科学技术学会、环境食品学教育部重点实验室主办的第三届“微康益生菌杯”酸奶DIY大学生创新大赛决赛在华中农业大学举行。自10月启动开始，引起了湖北高校学生的广泛关注。来自华中农业大学、湖北大学、中南民族大学等17所高校的600多支学生队伍报名参加了比赛，3000余人参赛，20支队伍进入决赛。

在决赛汇报现场，“此‘奶’心‘冻’”“暮景琼珍”“金风玉露”“花颜悦色”“六出寻花”“三度蕈林”等一个个产品的名字充满诗意，让评委们体验到了视觉、舌尖的美妙感受。而对于参赛学生而言，别出心裁的产品设计展露出他们强大的创新能力；细致的制作工艺流程，显现出他们的专业与严谨。来自华中农业大学的产品“此奶心冻”获得竞赛一等奖，该产品将酸奶、谷物、食用花卉等材料结合，并使用魔芋胶、蛋白糖等低卡低糖原料，研制出既美貌又可口的酸奶冻。

据主办方介绍，大赛强调鼓励师生共同参与，整个过程力求创设“师生融乐”的育人情境，激发学生创新精神，培养创新能力，力求为行业培养优秀的创新人才。（向异之）