产业链升级 湖北潜江龙虾区域公用品牌谱新篇

6月11日，第十二届湖北（潜江）龙虾节暨第五届虾-稻产业博览会在潜江龙展馆开幕。人民网 张沛摄

6月11日，第十二届湖北（潜江）龙虾区域公用品牌节暨第五届虾-稻产业博览会如约而至，盛迎八方宾客。

经过20年的发展，潜江虾-稻产业已形成集科研示范、生态养殖、加工出口、餐饮美食、冷链物流、精深加工、节庆文化等于一体的完备产业链。“中国小龙虾之乡”“中国小龙虾美食之乡”“中国小龙虾加工出口第一市”等响亮的头衔落户潜江。

2020年，潜江市虾-稻综合产值达520亿元，不断向千亿产业迈进。2020-2021年度潜江龙虾区域公用品牌价值251.8亿元，连续3年位列行业榜首。

处在虾稻产业发展前沿，潜江市自我改革，进行全产业链的提档升级。岁月如歌，潜江龙虾乘风破浪，再谱新篇。

从“大养虾”到“养大虾” 养殖模式转型升级

6月的潜江，第一季小龙虾开始落幕，稻田进入插秧季。

2001年开始，潜江开创“虾稻连作”模式，开展稻田养虾。然后，潜江市水产总工程师陶忠虎又将其升级为“虾稻共作”模式，被誉为“现代农业发展的成功典范，现代农业的一次革命”。

但近几年，全国小龙虾养殖规模快速扩张。潜江虾农虽然扩大了养殖规模，但收益并没有明显增长。

如何增收提质？一场养殖“革命”正在悄然上演。今年年初，潜江市把实现“大养虾”到“养大虾”写进政府工作报告，要求围绕提升潜江龙虾品质，深入推广全新的养殖模式。

潜江决定在全市85万亩养殖基地中推广稻虾共作繁养分离和虾稻共作立体综合生态种养两种养殖模式，精准有效减少虾苗数量，降低生长密度，保障虾子“长大”。同时，不再扩大小龙虾养殖规模，大力开展大虾养殖技术攻关和推广，引导农民减小养殖密度，科学投喂，多养大虾。

潜江市已有5000亩虾稻田完成了这样的立体综合生态养殖改造。经过探索，目前，每亩虾田中大虾的占比超过了60%，最高达到90%。

在养殖模式和技术上的钻研创新，潜江在小龙虾品种选育繁育这一核心问题上走在了全国前列。依托桂建芳院士专家工作站，位于高场街道的小龙虾良种选育繁育中心正整合科技资源，以全力培育出小龙虾优良品系为核心，实现小龙虾良种选育和苗种规模化繁育的攻关突破。

打造加工企业集群 建立流通新格局

从优质的稻田中走来，潜江龙虾经过加工包装、提炼打磨，通过专线、专车、专机运往世界各地。

深化精深加工，是潜江市发力点之一。该市不断提高小龙虾精深加工水平，推出“高精尖”产品。

潜江培育壮大本土小龙虾加工企业，全力打造龙虾产业加工企业集群。市域内拥有16家龙虾加工企业，可生产整虾、虾仁、甲壳素及衍生品等10多个系列、60多个品种，年加工能力达35万吨。2020年，龙虾加工产值118亿元，潜江龙虾出口连续16年领跑全国。

每年虾季，位于后湖管理区的中国小龙虾交易中心车水马龙，一台台运输车辆等着客户通过网络下单后，将一箱箱小龙虾装运上车，发往全国各地。

作为全国最大的小龙虾专业交易市场，该交易中心采取“互联网+小龙虾+流通”的全产业链模式，依托中国虾谷网电商平台，目前已在潜江市内及周边县市建有多个收购配送基地，完善了覆盖全国500多个大中城市的鲜活潜江龙虾冷链物流网，形成了国内最具规模的小龙虾流通生态圈。

线下持续火爆，线上触网致富。近年来，潜江把做大农村电商产业作为当前发展电子商务的核心战略。面对2020年新冠肺炎疫情的冲击，不少小龙虾企业主动调整经营战略，利用网络开辟新市场。2020年，潜江龙虾从最低谷每天销售不足1吨达到最高峰每天3300吨以上，线上销售量同比增长4倍。

“我们潜江的小龙虾皮薄肉厚、鳃白腹净，蛋白质含量很高，这里有麻辣、十三香，还有蒜蓉口味的，买回家当夏天宵夜首选……”今年龙虾节开幕当天，节会现场搭建起了直播间，龙虾商家走进直播间，向全国观众介绍潜江龙虾的特点。

打出“组合拳” 提升品牌影响力

将潜江龙虾做成品牌，掌握行业“话语权”，成为潜江龙虾快速发展的秘诀。

潜江打出“组合拳”，整体打造潜江小龙虾“区域公用品牌、企业品牌、产品品牌”的品牌体系工程，加强潜江小龙虾品牌的公信力和影响力。

潜江市出台《打造“潜江龙虾”“潜江虾稻”区域公用品牌三年行动计划》，先后成功注册“潜江龙虾”（活体）、“潜江龙虾”（非活体）、“潜江虾稻”地理标志证明商标，还牵头制定二十余项虾-稻全产业链技术标准，形成了涵盖养殖、繁育、加工、餐饮等一二三全产业链的小龙虾标准体系。

每到夏季，百万食客从全国各地来潜江，排队等座吃虾子，有说有笑热闹非凡，成为一道景观。支持餐饮扩张，也是潜江革新的一个途径。该市支持餐饮企业、电商企业开办分店，打造共享餐厅，掌握市场导向，培育消费铁粉，现有龙虾餐饮店2500多家，从业人员近2万人。

潜江拥有全国瞩目的龙虾节会文化活动，成功举办十二届湖北（潜江）龙虾节和五届虾-稻产业博览会，被授予“中国优秀当代节事”等荣誉称号。“龙虾＋文创”跨界融合，以潜江龙虾为原始形象，设计特色龙虾吉祥物，开发的文具、玩偶、配饰等实物创意产品，将“潜江龙虾”品牌深植人心。

如今，“潜江龙虾 世界共享”的鲜明品牌烙印已经形成，潜江龙虾、潜江虾稻正大胆闯世界。“潜江龙虾”走进深圳、香港等系列活动，亮相纽约时代广场，开通潜江龙虾号动车，让潜江龙虾市场认可度空前高涨。