桂萍牛杂、汪集土鸡汤、何平大排档……4月29日，武汉街坊舌尖上的“宝藏地图”在硚口区汉中街徐徐展开。伴随此起彼伏的煎炒烹炸声，首届长堤文化美食周在这条拥有389年历史的古街上火热启幕，30余家扎根于此的老字号店铺亮出看家本领，用升腾的烟火气串联起老汉口的味觉记忆。

“在硚口，没人不晓得我桂萍牛杂！街坊们吃了三十年，现在年轻人也爱来打卡。”桂萍牛杂创始人掀开大汤锅，舀出一大勺炖到透亮的萝卜和软烂弹牙的牛杂。门口是桂萍三哥的藕圆子和二哥的牛肉锅贴。桂萍的生意带活了一家人，也带活了一条街。

顺着蒸腾的热气望去，百米长街上演着汉味美食的江湖传奇。汪集鸡汤的土陶罐在炭火上轻摇慢煨，大排档的厨师颠锅甩出一道火焰，柏平烧烤的骆莎手持三十年前公婆传下的烧烤炉，将酱料均匀刷在肉串上。据她介绍，客人们在长堤无论光顾哪家店，都可以吃到整条街的美食。这位接手家族生意十二年的老板娘坦言，正是这种“你中有我”的默契，让整条街多了份醇厚的人情味儿。不远处，食客周先生的桌上放着牛杂、汤包、冰粉、烧烤、炒菜等各式各样的吃食，“这都是长堤的特色美食，我每次来都要挨个吃一遍，这种市井气的混搭，才是武汉宵夜的灵魂。”

“长堤街是武汉美食文化的一张名片，我们通过绘制汉派艺术彩绘，建设网红门楼，用火红的灯笼串联起整片街区。”汉中街道办事处副主任胡敏表示，本次美食文化周通过一系列活动，推动来长堤“感受历史沉淀、品尝特色美食、体验宵夜文化”的理念深入人心。活动现场异彩纷呈，有专门引进来自五湖四海的美食摊位，也有让身心健康的柔力球表演，更有汉派特色快板和评书演艺。

“马上五一，客人更多，我们每天至少要准备一千斤萝卜，五百斤牛杂。”桂萍笑着说。随着小长假临近，这条见证汉口商贸起源的老街，正用最本真的市井烟火延续着城市味觉记忆。（文/图 张蕊涵）

(责编：王郭骥、张沛)

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