8月14日至16日，2026年湖北省星级旅游饭店服务技能竞赛在咸宁举行。全省行业骨干围绕前厅接待、中餐服务、西餐服务、客房服务四项实操项目同台竞技。赛事对标全国星级旅游饭店技能大赛标准，旨在以赛育才、以赛促训、以赛提质。

变“演”为“战” 考核之变折射服务理念之升

与往届相比，今年赛事在考核导向上作出关键调整。据大赛总裁判长、国家星评员田进介绍，本届竞赛显著降低纯操作技能分值，大幅提升双语服务、应急反应及在地文化呈现能力的考核权重。赛场不再是“表演场”，而是真实复刻酒店运营场景的“实战地”。

这“一降一升”之间，折射出湖北旅游住宿业从“符合标准”向“创造体验”的深层逻辑转变。当摆台定位精确到厘米不再构成核心竞争力，对客人的一句贴心问候、一次从容的跨文化沟通、一段生动的荆楚故事讲述，便成为衡量服务品质的新标尺。荆州代表队前厅服务选手陈雅琳对此深有感触：“我们反复演练入住办理、投诉处理的同时，重点补充了文旅景点知识，琢磨如何将文化自然融入前台接待。”

从“台”到“灶” 楚菜登台丰富饭店文化表达

今年首次设立的星级饭店厨艺展示环节，将竞赛维度从台前服务延伸至后厨出品。全省10家五星级饭店的烹饪骨干以楚菜为媒介同台切磋，把星级饭店的“后厨力量”推到台前。

湖北楚菜研究院院长邹志平现场观摩指导。展示现场，一道道融合荆楚风物与现代审美的菜品次第呈现：以本地湖泊生态胖头鱼为主料烹制的汤品醇厚鲜香，用清水小龙虾虾球手工塑形而成的菜式精巧别致，多位楚菜大师各展所长，将“鱼米之乡”的物产禀赋与精湛厨艺融为一体。从宴会摆台的精准规范到烹饪出品的匠心独运，竞赛把“服务”的内涵从客房、餐厅延伸到餐桌之上，让星级饭店在“住得好”之外，有了“吃出文化”的底气。

以赛促训 筑牢住宿业高质量发展底座

湖北省星级旅游饭店总量位居中部前列，全省五星级饭店已达30家。今年上半年，湖北评定四星级饭店2家、丙级民宿10家，旅游住宿业服务品质持续提升。规模扩张的同时，对人才质量提出更高要求。

本次竞赛正是湖北推进服务业扩能提质、锻造住宿业人才队伍的关键落子。今年以来，湖北省文化和旅游厅已印发住宿业从业人员三年培训计划，明确三年内省文化和旅游厅组织线下培训不少于500人次，各市州合计不少于5000人次。从高级导游研修班到外语“知音向导”培训班，一系列组合拳正在构建覆盖全省、梯次衔接的人才培育体系。

湖北省文化和旅游厅相关负责人表示，星级旅游饭店是展示湖北省文旅品牌形象的前沿阵地，本次竞赛坚持以赛育才、以赛促训、以赛提质，将进一步推动全省星级饭店行业从业人员提升专业技能和服务水平，促进行业扩能提质、高质量发展，为加快培育文旅支柱产业，为湖北建设世界知名文化旅游目的地贡献坚实力量。（文/图 鄂文旅）

(责编：周倩文、张沛)

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