屋后本是一片黃土坡、荒草地，勤勞的鄉鄰開荒種地，按季節栽上黃豆、花生、綠豆、油菜等作物。土地雖貧瘠，但鄉鄰們依然辛勤耕作。他們有一個朴素的想法——自己動手，豐衣足食，種瓜得瓜，種豆得豆。隻要肯流汗，總會有收獲。

　　農作物長勢似乎不盡如人意，但有一種我們叫做“野藠子”的植物卻茂盛得很。野藠子儼然是我們經常食用的那種藠頭的翻版。一如藠頭青翠的顏色，一如藠頭狹長的體型，野藠子外形有點類似蔥，但比蔥長得高了許多，圓圓的葉子細長，不及蒜苗葉寬大。

　　野藠子有發達的根系，一頭扎入土地裡，恣意地生長。舉目一望，這裡一叢，那裡幾棵，甚至從庄稼的頭上冒了出來，像在展示它旺盛的生命力。有風吹過，它便左搖右晃，更像是炫耀它苗條的身段。成熟了的野藠子會開出淡紫色的小花，在太陽底下散發出淡雅的香氣。長在庄稼地裡的野藠子可以供人食用，味道卻絲毫不遜色於藠頭。

　　採摘野藠子應該用手指掐，大拇指和食指捏住野藠子苗的身子，輕輕一掐，就斷了﹔掐得多了，青翠欲滴的野藠子還會流出綠汁來。吃藠頭一般不吃葉，主要吃它的頭。藠頭學名薤，“綠葵含露，白薤負霜”。藠頭成熟后，從土裡扯出來，個大肥厚，潔白晶瑩。野藠子則反之，因野藠頭細小，主要是吃它的葉苗。

　　嫩嫩的野藠子葉摘回家，用清水稍微沖洗干淨，主要有兩種吃法：做湯和炒雞蛋。加入油鹽后的水燒開鍋后，將切成小段的野藠子葉放進去，再撒上干辣椒末，任沸騰的湯水滾燙兩個回合，一碗熱氣騰騰的野藠子湯就可以享用了。鄉裡人有個傷風感冒、頭痛鼻塞的，都喜歡喝上一大碗野藠子湯，驅散寒氣。

　　當然，我最喜歡吃的是野藠子煎雞蛋。其做法簡單而味道好，是我學會做的第一道菜。

　　將洗淨后的野藠子葉切碎，和雞蛋、鹽、辣椒粉一塊攪拌均勻，調成糊狀，馬上倒入加了油且燒紅的鍋裡，滋滋聲裡，熱氣升起，待一面煎得金黃了，迅即煎另一面。這道野藠子煎雞蛋，拿捏好火候是關鍵，太過易燒焦，火候不到裡面熟不透。一道金黃中透出碧綠、軟嫩噴香的野藠子煎雞蛋讓我童年的記憶芳香四溢。

　　明年挑個五月裡明媚的天回老家去，不知道能不能在路邊或屋后的黃土坡上邂逅那一抹水靈的綠色，和那個在無憂歲月裡採擷快樂的少年？

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