唐攀在池塘裡挖藕。受訪者提供

排骨藕湯、炸藕夾、藕圓子……在湖北咸寧嘉魚縣唐攀家的年夜飯裡，這幾種蓮藕制作的佳肴，是每年必不可少的菜品。今年年飯中，多了一款他頗為引以為豪的產品，公司新研發的野藕粉。

出生在嘉魚縣農村的唐攀，在北京摸爬滾打了多年后，決定回鄉創業，種家鄉的野藕。“北漂多年，夜深人靜時最想念的就是家鄉的一碗野藕湯。”唐攀說。

2017年，他在嘉魚縣新街鎮王家月村承包了一片藕塘。從包田、開挖、引種……短短5年時間，公司目前擁有湖地野生蓮藕種植基地2000畝，其中種植加工的核心基地800畝，年銷售野藕100萬斤以上，年銷售金額1000多萬元。

臘月二十四，記者來到了嘉魚縣新街鎮王家月村，冬日的荷塘早已枯萎，岸邊的農村別苑整齊排開，門上還挂起了紅紅的對聯，池塘上還建有棧道。雖是冬日也別有一番景致。

寒冬臘月，藕塘裡挖藕的工人正在忙碌著。人民網 周雯攝

當日雖飄著雨，但藕塘裡還有挖藕的工人正在忙碌著。隻見他們穿著連體防水服彎著腰，大半個身子全部浸泡在冰冷的水中，一手拿著高壓水槍，一手在塘裡摸索。

“湖北人過年愛吃蓮藕，現在是我們最忙的時候。”唐攀介紹，挖藕工人的工資一天已經漲到了1000元。

蓮藕雖味美，但將其從泥中端上餐桌的過程，實屬不易。“野藕不同於‘家藕’，這種原生野藕是當地生長的野生蓮藕品種，又細又長，可達1.5米，深深長在淤泥裡，比家藕更難挖。”唐攀解釋，人工成本高，也是野藕的價格為什麼是“家藕”幾倍的原因之一。

在農業機械化頗為普及的今年，為何挖藕不能依靠機器？唐攀也在這方面正在想辦法。目前，該公司投入100多萬元，自主研發了自動化挖藕機，實驗發現效率是人工的5倍之多，但機器挖出的蓮藕品相和完整性還不太理想。

新年，唐攀有了新的願景：建一條藕粉生產線，研發灌裝野藕湯，提高野藕產業的附加值和深加工能力。

唐攀向記者展示，不同品種的藕研制的藕粉有何不同。人民網 周雯攝

“吃干榨盡一根藕，讓挖出來的每根藕都物盡其用，使產品附加值最大化。”唐攀說，藕粉正在研發中，說著他從櫃子裡拿出了一罐還在研制中的藕粉給大家品嘗。“野藕粉沖制出來帶點粉色，口感更濃郁。”談起藕粉，唐攀如數家珍。

夏季的池塘，風景如畫。受訪者提供

賣藕，也賣風景。臨走時，唐攀發出邀請。“等到七八月再來，這裡風景美如畫，來採荷花、摘蓮蓬，再嘗嘗清香的荷葉茶。”

近年來，嘉魚縣將發展蓮藕特色產業作為促進農民增收的重要手段，全縣蓮藕種植面積4.85萬畝，蓮藕系列產品年產值2.5億元，種植戶畝均收益超過1500元。

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