“叮叮叮……”1月11日凌晨4時，武漢輕工大學食品科學與工程學院大三的女生支琬靈，被手機的鬧鐘叫醒，而她的同學黃喆，也在這個時候起了床。他倆將連續3天，為校園外做清掃保潔的8名環衛工人制作愛心早餐。

支琬靈在和面。人民網記者 張雋攝

4時30分，支琬靈和黃喆准時來到烘焙實驗室內，熟練地從儲藏室內拿出制作早餐的食材，揉面、醒面、烘烤……一系列操作一氣呵成。忙碌近3個小時后，8份蕎麥面和烤饃新鮮出爐。“我們要加快速度了，環衛工人快要結束普掃了。”支琬靈加快了打包速度。

7時20分，武漢輕工大學常青校區北門，支琬靈和黃喆將熱氣騰騰的愛心早餐送到了剛剛普掃完畢的8名環衛工人手中。

“有人親手為我們做早餐，味道還特別好，我們很是感動。”環衛工人黃大媽笑著說。

這樣的暖心場景，始於2021年10月，武漢輕工大學發起的“愛心早餐”志願服務活動。

“愛心早餐”並非一帆風順

黃喆將制作好的烤饃裝袋打包。人民網記者 張雋攝

“志願服務活動是很好的實踐育人平台。”武漢輕工大學食品科學與工程學院黨委副書記王欣談到發起志願項目的初衷，“作為食品學子，他們不但要學習理論知識，還要扛起時代大旗，胸懷‘國之大者’，我們用課堂知識指導社會實踐，引導青年學生在學以致用中打牢專業基礎，感悟為人民服務的快樂，在踐行‘大食物觀’中實現知行合一。”

“讓大學生做‘愛心早餐’志願行動，並非一帆風順。”王欣對記者說，“起初，參與的學生並不多，我們就發動學生黨員帶頭來做這項公益行動。”王欣說，每組兩人，每次做一周的愛心早餐。一些家長得知此事后，“投訴”學校不務正業，影響學生的學業，表示反對。做愛心早餐需要凌晨起床，有一些學生也打起了退堂鼓。

當“愛心早餐”志願活動開展之后，通過多方溝通交流，絕大多數學生與家長也認可了這個活動。

為了讓環衛工人們吃好吃飽，同學們每周會排食譜。光粥類就包括南瓜粥、綠豆粥、薏米粥、紅糖燕麥粥等，還有挂面、蕎麥面、饅頭、紅豆面包，每天輪換著來。“面包和饅頭由我們自己做，面條是由愛心企業贊助，隻需煮熟調味。”支琬靈介紹道。

“愛心早餐”日記記載得與失

大學生寫下的“愛心早餐”日記。人民網記者 張雋攝

萬事開頭難，在大學生寫下的“愛心早餐”日記中，記載了早餐制作的得與失，從中不難發現，制作好吃又有看相的愛心早餐，其實並不容易。

“愛心早餐”活動剛發起時，還是大一新生的黃志豪便懷著激動的心情報名。作為全校第一個做愛心早餐的人，雖然經過兩次培訓，但黃志豪從未做過飯，第一天特別緊張，第一次做出來的饅頭面團並沒有完全醒發，導致蒸饅頭時沒有熟透，最后做出的饅頭品相並不好看，吃起來也不太好消化。為了讓環衛工人順利吃上早餐，黃志豪隻好在食堂買好食物“交差”。

第一天的失敗使黃志豪立志做好后幾天的早餐，當天課程結束后，他就鑽進烘焙實驗室，反復練習。在制作面包時，他還獨創了“小技巧”傳授給后面的志願者：在涂雞蛋液時要涂抹均勻，這樣就可以使每個面包看起來金燦燦的。

“經過大家的努力，目前面包、烤饃、米糕、紅豆薏米稀飯、綠豆稀飯、青菜面條的制作方法已經改良了很多版。”作為“愛心早餐”活動第二任負責人的支琬靈說，看到環衛工人吃得開心，心裡暖洋洋的，很有成就感。

環衛工人享用早餐。人民網記者 張雋攝

69歲的環衛工人翁師傅說：“剛開始，孩子們做的饅頭啊，大的大，小的小，還有的面包烤得很硬，現在是好吃而且花樣還多，面包、烤饃、饅頭、南瓜粥、青菜面、米糕……每天的早餐都不重樣，不僅讓我們吃得飽，還能吃得營養健康。”

勤勞雙手的回報

環衛工人的感謝信。受訪者供圖

吃上愛心早餐的環衛工人們，也用勤勞的雙手回報著這份關愛。

“校園靠馬路邊，有一排快遞食品箱，有時候上面有灰，有時候有雨水，他們就順手擦一下，讓大學生們吃得更加安心與放心。”黃喆說，“環衛工人真是心細。”

在大學生志願者向環衛工人詢問早餐味道如何時，環衛工人們也會問問學生們覺得校園周邊環境衛生怎麼樣，有沒有需要改進提升的，“能把學校周邊變得更美，讓學生們更加安心讀書，我們也很開心。”環衛工人吳師傅說道。

這場學生與環衛工人的暖心故事，一說就是兩年多。目前，武漢輕工大學常青、金銀湖兩個校區已有338名大學生志願者參與其中，為12名環衛工人制作愛心早餐。“由於參與的大學生較多，有的一年才參與一次，每組做愛心早餐的時間由最初的7天，調整到3天。”王欣說，“現在報名參與的學生，都要排班到一年以后了。”

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