唐攀在池塘里挖藕。受访者提供

排骨藕汤、炸藕夹、藕圆子……在湖北咸宁嘉鱼县唐攀家的年夜饭里，这几种莲藕制作的佳肴，是每年必不可少的菜品。今年年饭中，多了一款他颇为引以为豪的产品，公司新研发的野藕粉。

出生在嘉鱼县农村的唐攀，在北京摸爬滚打了多年后，决定回乡创业，种家乡的野藕。“北漂多年，夜深人静时最想念的就是家乡的一碗野藕汤。”唐攀说。

2017年，他在嘉鱼县新街镇王家月村承包了一片藕塘。从包田、开挖、引种……短短5年时间，公司目前拥有湖地野生莲藕种植基地2000亩，其中种植加工的核心基地800亩，年销售野藕100万斤以上，年销售金额1000多万元。

腊月二十四，记者来到了嘉鱼县新街镇王家月村，冬日的荷塘早已枯萎，岸边的农村别苑整齐排开，门上还挂起了红红的对联，池塘上还建有栈道。虽是冬日也别有一番景致。

寒冬腊月，藕塘里挖藕的工人正在忙碌着。人民网 周雯摄

当日虽飘着雨，但藕塘里还有挖藕的工人正在忙碌着。只见他们穿着连体防水服弯着腰，大半个身子全部浸泡在冰冷的水中，一手拿着高压水枪，一手在塘里摸索。

“湖北人过年爱吃莲藕，现在是我们最忙的时候。”唐攀介绍，挖藕工人的工资一天已经涨到了1000元。

莲藕虽味美，但将其从泥中端上餐桌的过程，实属不易。“野藕不同于‘家藕’，这种原生野藕是当地生长的野生莲藕品种，又细又长，可达1.5米，深深长在淤泥里，比家藕更难挖。”唐攀解释，人工成本高，也是野藕的价格为什么是“家藕”几倍的原因之一。

在农业机械化颇为普及的今年，为何挖藕不能依靠机器？唐攀也在这方面正在想办法。目前，该公司投入100多万元，自主研发了自动化挖藕机，实验发现效率是人工的5倍之多，但机器挖出的莲藕品相和完整性还不太理想。

新年，唐攀有了新的愿景：建一条藕粉生产线，研发灌装野藕汤，提高野藕产业的附加值和深加工能力。

唐攀向记者展示，不同品种的藕研制的藕粉有何不同。人民网 周雯摄

“吃干榨尽一根藕，让挖出来的每根藕都物尽其用，使产品附加值最大化。”唐攀说，藕粉正在研发中，说着他从柜子里拿出了一罐还在研制中的藕粉给大家品尝。“野藕粉冲制出来带点粉色，口感更浓郁。”谈起藕粉，唐攀如数家珍。

夏季的池塘，风景如画。受访者提供

卖藕，也卖风景。临走时，唐攀发出邀请。“等到七八月再来，这里风景美如画，来采荷花、摘莲蓬，再尝尝清香的荷叶茶。”

近年来，嘉鱼县将发展莲藕特色产业作为促进农民增收的重要手段，全县莲藕种植面积4.85万亩，莲藕系列产品年产值2.5亿元，种植户亩均收益超过1500元。

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