9月12日，筆者來到湖北省秭歸縣沙鎮溪鎮長春村。一眼望去，隻見稻浪翻滾，金燦燦的梯田高低錯落，就像一條條金黃的飄帶，裝點著雄渾的大山。當地農民在梅朝輝的帶領下，搶抓有利天氣進行水稻收割、搬運、貯藏，確保秋糧顆粒歸倉，田間地頭一派繁忙的豐收景象。高山冷水稻因生長在一定海拔的高山和冷水灌溉得名，長春村有著高山冷水稻需要的各種條件，獨有的優勢保証了水稻的原生態、無污染、口感好的品質，因而倍受市場歡迎。
現年47歲的梅朝輝，是秭歸縣沙鎮溪鎮長春村人，縣人大代表，秭歸犇騰農牧科技有限公司董事長。2001年，他高中畢業后，曾遠赴北京、廣東、福建等地打工，當過建材推銷員，制鞋廠廠長。2013年，他返回家鄉創業，養殖肉牛，開墾荒地種植冷水稻，與鄉親們一起，在高山之頂苦心經營他的生態農業。
梅朝輝家鄉長春村，平均海拔在800多米。他住的地方雖然偏僻，但山清水秀，溪溝水流潺潺，泉水豐沛。在他兒時的記憶中，水田如鏡，蛙鼓聲聲，綠色的稻田從河底一直栽到了山頂。
2013年夏，梅朝輝放棄城市舒適的生活環境和穩定的工作，回家鄉創業。經過多方考察，結合家鄉水草豐荗的特點，決定養殖肉牛。他拿出自己打工的全部積蓄，再找朋友拼湊100余萬元，創辦秭歸犇騰農牧科技有限公司。經過半年的建設，容納100多頭肉牛的養殖場，配套的沼氣池，終於在山上落成了。
養牛也是個技術活，牛犢從大草原來到三峽的大山，環境的改變能否適應，開始時梅朝輝一竅不通，遇到難題，就在網上查詢資料，購買書籍學習肉牛養殖的技術和經驗，遇到不懂的問題，就向縣畜牧局老師請教。如今，梅朝輝的養殖經驗越來越豐富，養牛也慢慢步上正軌。最高峰時年存欄100多頭，出售50多頭。今年，公司肉牛養殖年經營收入有望突破150萬元。
肉牛養殖需要牧草，梅朝輝找村委會提出了“一免二優”的牧草種植模式，即免費發放牧草種子、優先優價收購本村村民種植牧草。在牧草種植季節及時開展牧草種植培訓，挨家挨戶指導種植技術，在牧草收割時，他又挨家挨戶上門指導農戶收割、施肥，確保牧草能夠二次生長，做到“一季牧草、兩季收割”，既滿足公司草源，又促使老百姓增產增收。
隨著養殖規模的不斷擴大，飼草的需求量也不斷增加。周邊農戶種的飼草遠不夠喂養之需。他把目光盯上了老家周邊的金壩、銀壩水田。他想，如果把這些良田流轉過來，發展高山冷水米產業，既能解決養牛飼草，又能用牛糞種植生態水稻。2019年春，他流轉周邊農戶50多畝農田，種植冷水稻，每畝為農戶支付租金200元，讓出租的農戶常年在他公司打工。2019年，他為本村村民支付工資17萬多元，周邊用工1140個。8組村民梅大鋼，今年已經55歲了，因患矽肺病已經不能外出打工，僅2019年一年，就在公司打工增收1.4萬元。今年，梅朝輝又流轉土地70多畝，抓住特色農業產業項目開發的機遇，按照“記住鄉愁”的理念，在當地政府的支持下，在土地改造過程中置入鄉村旅游元素，把層層疊疊的梯田打造成農業風景區、產業觀光園。泉水灌滿了的層層梯田、農民搶抓農時忙碌的身影構成一幅美麗的農耕畫卷，吸引了不少外地游客前來觀光旅游。
2020年，梅朝輝共種植高山冷水稻130多畝，預計收稻谷5萬多公斤，產值60多萬元。當地農民打工1000多個工時，支付農民工資15萬多元。同時，他還收獲了5萬多公斤的稻草用來養殖肉牛，減少了到外地購買牧草的支出。牛糞經過發酵處理后，用作種冷水稻的肥料，大大減少了商品肥的使用。
大山之中，梅朝輝的生態農業越走越寬廣，田園詩畫越繪越美麗。（圖/文 鄭家裕）
