中小學生肥胖問題日益突出，日常飲食該如何注意？復原乳、調制乳、發酵乳、生牛乳有什麼區別……6月6日，第二個“世界食品安全日”到來前夕，華中農業大學在線舉辦2020年“食品安全與營養中國行”（湖北站）知識宣講比賽，吸引15支隊伍，100多名學生“雲端”參賽。
各參賽隊以中小學生為宣講對象，分別從不同的側重點進行食品安全與營養科學知識普及。
“童食護航隊”從中小學生的肥胖問題入手，通過學生電話咨詢的新穎方式，展示了目前普遍存在中小學生的肥胖現象，講解了肥胖的原因，並對中小學生的日常飲食提出了建議，一日三餐要合理搭配，保証飲食均衡。
受夷陵區市場監督管理局的邀請，說“宜”解“食”團隊針對山區人民因誤食毒蘑菇中毒的慘劇，通過認真查閱文獻，請教相關專家，從食品安全的角度出發，傳授多種辨別毒蘑菇的方法以及食用蘑菇的正確烹飪方式。此外該團隊還展示了當地的特色食品——宜昌臘肉，生肉通過腌制、煙熏等一系列過程被賦予特殊的風味，激發人們的食欲，但該團隊提醒大家，為了身體健康，也要適當減少食用腌制食品。
“奶思小隊”以“大頭娃娃”事件引入主題，介紹了牛奶挑選的重要性。“復原乳、調制乳、發酵乳、生牛乳的區別是什麼呢？”此支隊伍從制作工藝流程、受眾群體、食品添加劑等方面介紹了以上四種乳制品，並從產品標識、產品代號、配料表三方面進行區分鑒別。最后，對調查過程中小朋友提出的“喝牛奶會拉肚子”的問題進行解答：飲用舒化奶、避免空腹飲奶、加熱奶品至50攝氏度左右飲用。
“帶你去看大‘食’界隊”中的一名同學，通過自導自演的形式，錄制視頻向大家展示暴飲暴食、習慣性夜宵所帶來的腸胃不適等一系列不良反應，在視頻中該同學表示非常后悔自己的不健康飲食習慣，最后建議大家要合理飲食、學會定時定量，養成良好的飲食習慣。
據悉，此次比賽將選出10支隊伍參加2020年“食品安全與營養中國行”（湖北站）大學生志願服務活動大賽。此次比賽旨在發揮食品安全專業院校的推手作用，幫助大學生在志願服務活動中鍛煉自我、奉獻自我，傳遞“食品安全，人人有責”的理念，由湖北省市場監督管理局指導，省食品科學技術學會、環境食品學教育部重點實驗室及華農食科院共同組織。（向異之 袁陽宇 劉涵斐）
