12月16日，蔣文濤《千年楚菜》新書發布會在古城開封舉行。

蔣文濤系新生代楚菜大師、央視《生活》欄目特邀嘉賓、知名美食文學作家，《千年楚菜》是其最新力作。該書分為《千年楚菜》《尋覓楚菜》《定義楚菜》。

《千年楚菜》呈現楚菜經典菜品，詳述其烹調方法，追溯其歷史淵源﹔《尋覓楚菜》以田野調查的精神，挖掘湖北數百個鄉鎮的地道美食、烹飪方式及背后的故事﹔《定義楚菜》記錄為實現美食理想而創業之歷程，摹寫美食背后的人間百態。該書的出版，較全面深入系統地闡釋楚菜，呈現了“舌尖上的湖北”。

全國27個省市自治區的160多位專家學者出席新書發布會。與會專家認為，蔣文濤以新生代楚菜大師的寶貴經歷，創作出這樣的作品，是文學破圈與跨界一個生動案例。

《千年楚菜》作者蔣文濤表示，美食是刻在自己骨子裡的熱愛，那是對家鄉的眷念，對文化的鐘情。《千年楚菜》是一個新的起點，接下來計劃對全國2000多個縣進行美食尋訪與記錄，為中國美食文化作出貢獻。（文/圖 藍嘉娜）

(責編：周雯、張雋)

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